Chili sin carne

Cibuli oloupej a najemno nakrájej na kostičky.

• 1 Cibule

Olivový olej ohřej ve velkém hrnci na středním plameni. Cibulové kostičky dus s 1 špetka solí asi 8 minut, dokud nebudou měkké a zlatavé.

• 1 lž. Olivový olej
• Sůl

Vedle, zatímco běží krok 2

Mezitím papriku vykrájej a nakrájej na kostky 1 cm.

• 1 Paprika

Vedle, zatímco běží krok 2

Mezitím česnek oloupej a najemno nasekej.

• 2 Česnek

Vedle, zatímco běží krok 2

Mezitím červené fazole, černé fazole a kukuřici opláchni v cedníku a nech okapat.

• 1 plechovka Červené fazole
• ½ plechovka Černé fazole
• ½ plechovka Kukuřice

Vedle, zatímco běží krok 2

Mezitím červenou čočku opláchni v cedníku pod studenou vodou, dokud voda nebude čistá.

• 60 g Čočka

Paprikové kostky, rajčatový protlak, římský kmín, paprika mletá, oregano a chilli papričky přidej k cibuli. Asi 3 minuty za míchání opékej, dokud protlak nebude tmavý.

• 2 lž. Rajčatový protlak
• 1½ čl. Římský kmín
• 1½ čl. Paprika mletá
• 1 čl. Oregano
• ½ čl. Chilli papričky

Přidej česnek a 30 sekund opékej, dokud nevoní. Nesmí zhnědnout.

Krájená rajčata, čočku a 300 ml zeleninového vývaru přidej a na velkém plameni přiveď k varu.

• 400 g Krájená rajčata
• 300 ml Zeleninový vývar

Přidej fazole a kukuřici. Pokličku nasaď našikmo a na malém plameni asi 20 minut vař, dokud čočka nerozpadne a chilli nebude hustá. Občas zamíchej.

Vedle, zatímco běží krok 10

Mezitím vymačkej šťávu z ½ limetky.

• ½ Limetka

Vedle, zatímco běží krok 10

Mezitím koriandr omyj, osuš setřesením a nahrubo nasekej.

• ½ svazek Koriandr

Dochuť limetkovou šťávou, solí, pepřem a 1 špetkou cukru. Špetka cukru ubere rajčatům ostrost.

• Sůl
• Černý pepř
• 1 špetka Cukr

Avokádo rozpůl, vyndej pecku, vydlab dužinu a nakrájej na kostky. Polovina stačí.

• ½ Avokádo

Chili nalij do misek. Na to rozlož kostky avokáda a koriandr a tortilla chips nad tím rozdrob. Tak zůstanou křupavé. Zbytky vydrží v lednici 4 dny, chipsy a avokádo zvlášť.

• 30 g Tortilla chips