Čočková polévka
Vegan. Malé kroky: 17, 8 se dělají vedle, zatímco běží časovač. Hlavní suroviny: zelená čočka, brambory a mrkve.
- Čas
- 55 min
- Obtížnost
- Snadné
- na porci
- 750 kcal
V Orzo to uvaříš krok za krokem s časovači, nastavíš porce a co chybí, přidáš na nákupní seznam. Jde i v kuchyňském robotu.
Suroviny
- Zelená čočka150 g
- Brambory300 g
- Mrkve2
- Pórek½
- Cibule1
- Stroužky česneku2
- Rajčatový protlak1 lž.
- Olivový olej2 lž.
- Zeleninový vývar800 ml
- Ocet1 lž.
- Krajíce chleba2
- Rostlinný olej1 lž.
- Petrželka½ svazek
- Paprika mletá1 čl.
- Majoránka1 čl.
- Bobkový list1
- Sůlpodle chuti
- Černý pepřpodle chuti
Obsahuje Lepek
Potřebuješ
7 dílů- Velký hrnec s poklicí
- Malá pánev
- Prkénko a nůž
- Dřevěná lžíce
- Cedník
- Odměrka
- Naběračka
Postup
17 krokůCibule nakrájet
Cibuli oloupej a nakrájej na jemné kostičky.
- 1 Cibule
Cibuli podusit
6 minStřední teplo
Olivový olej rozehřej ve velkém hrnci na středním plameni. Cibulové kostičky s 1 špetka solí podus asi 6 minut, dokud nezezlátnou. Občas zamíchej.
- 2 lž. Olivový olej
- Sůl
Mrkev nakrájet
Vedle, zatímco běží krok 2
Mezitím mrkev oloupej a nakrájej na 1 cm velké kostky.
- 2 Mrkve
Pórek nakrájet
Vedle, zatímco běží krok 2
Mezitím pórek očisti, podélně přepůl, pořádně omyj a nakrájej na tenká půlkolečka.
- ½ Pórek
Česnek nasekat
Vedle, zatímco běží krok 2
Mezitím česnek oloupej a jemně nasekej.
- 2 Stroužky česneku
Zeleninu opéct
3 minStřední teplo
Mrkev, pórek, rajčatový protlak, papriku a majoránku přidej k cibuli. Asi 3 minuty za míchání opékej, dokud protlak ztmavne.
- 1 lž. Rajčatový protlak
- 1 čl. Paprika mletá
- 1 čl. Majoránka
Brambory nakrájet
Vedle, zatímco běží krok 6
Mezitím brambory oloupej a nakrájej na 1,5 cm velké kostky.
- 300 g Brambory
Čočku opláchnout
Vedle, zatímco běží krok 6
Mezitím čočku propláchni v cedníku pod studenou vodou. Namáčet zelenou čočku nemusíš.
- 150 g Zelená čočka
Přidat česnek
1 minStřední teplo
Přidej česnek a asi 1 minutu s ním opékej, dokud nevoní. Nesmí zhnědnout.
Zalít vývarem
Velké teplo
Brambory, čočku a bobkový list přidej. 800 ml horkého vývaru zalij a na velkém plameni přiveď k varu.
- 800 ml Zeleninový vývar
- 1 Bobkový list
Vařit
30 minNízké teplo
Poklici našikmo nasaď a na malém plameni asi 30 minut vař, dokud je čočka měkká, ale ještě pevná. Občas zamíchej.
Chléb nakrájet
Vedle, zatímco běží krok 11
Mezitím krajíce chleba nakrájej na 1 cm velké kostky.
- 2 Krajíce chleba
Krutony opéct
5 minStřední teplo
Vedle, zatímco běží krok 11
Mezitím rozehřej rostlinný olej na pánvi na středním plameni. Krutony opékej asi 5 minut, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé. Dochuť 1 špetka solí.
- 1 lž. Rostlinný olej
- Sůl
Petrželka nasekat
Vedle, zatímco běží krok 13
Mezitím petrželku omyj, lehce osuš a nahrubo nasekej.
- ½ svazek Petrželka
Polévku zahustit
Bobkový list vyndej. Zadní stranou dřevěné lžíce rozmačkej asi třetinu brambor přímo v hrnci. Polévka tak zhoustne.
Dochutit octem
Dochuť 1 lžící octa, solí a pepřem. Ocet přidej až teď, aby byla polévka svěží a nebyla plochá.
- 1 lž. Ocet
- Sůl
- Černý pepř
Podávání
Polévku nalij do hlubokých talířů a posyp petrželkou a krutony. Zbytky vydrží v lednici 3 dny, krutony uchovej zvlášť.
Výživové hodnoty
na porci750 kcal
- Bílkoviny
- 29 g
- Sacharidy
- 109 g
- Tuky
- 22 g
Orientační hodnoty, spočítané ze surovin.
