Patatesli mantar tavası

Kültür mantarlarını mutfak kağıdıyla kuru sil, sap uçlarını kes ve dilimle.

• 250 g Mantar

½ yk bitkisel yağı büyük bir tavada yüksek ateşte, parlayana kadar ısıt.

• ½ yk Bitkisel yağ

Mantarları tavaya yan yana koy ve yaklaşık 5 dakika, yalnızca 1–2 kez çevirerek, her yerleri kahverengileşene kadar kavur.

3. adım sürerken arada

Bu arada patatesleri yıka, istersen soy ve yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kes.

• 500 g Patates

Mantarları biraz tuzla tatlandır ve bir tabağa al.

• Tuz

Kalan yağı (1½ yk) tavaya ekle, patatesleri koy ve tuzla. Kapağı kapat ve orta ateşte yaklaşık 8 dakika kavur, 4 dakika sonra bir kez çevir.

• 1½ yk Bitkisel yağ
• Tuz

6. adım sürerken arada

Bu arada soğanı soy, ikiye böl ve ince şeritler halinde kes.

• 1 Soğan

Kapağı kaldır ve patatesleri yaklaşık 10 dakika daha kavur, her 2–3 dakikada bir çevirerek, her yanı altın rengi ve içi yumuşayana kadar.

8. adım sürerken arada

Bu arada maydanozu yıka, kurula ve yaprakları ince kıy.

• ½ demet Maydanoz

Soğan şeritlerini ekle ve yaklaşık 3 dakika birlikte kavur, yumuşayıp renk alana kadar.

Mantarları tavaya geri koy, hepsini karıştır ve yaklaşık 1 dakika ısıt.

Tuz ve karabiberle iyice tadına bak.

• Tuz
• Karabiber

Tabaklara paylaştır ve maydanozu serp.