Mermerli kek

Fırını 175 °C üst/alt ısıda ısıt.

1. adım sürerken arada

Bu sırada tereyağını küçük küpler halinde kes ve bir kasede yumuşamaya bırak.

• 250 g Tereyağı

1. adım sürerken arada

Kek kalıbını (30 cm) fırın kağıdıyla kapla.

Tereyağı, şeker, vanilyalı şeker ve 1 tutam tuzu el mikseriyle yaklaşık 3 dakika açık renk ve kremalı olana kadar karıştır.

• 200 g Şeker
• 1 paket Vanilyalı şeker
• 1 tutam Tuz

Yumurtaları birer birer ekle ve her birini yaklaşık 30 saniye karıştır.

• 4 Yumurta

Unu kabartma tozuyla karıştır ve 120 ml süt ile sırayla kısaca karıştır, hamur pürüzsüz olana kadar.

• 300 g Un
• 3 tk Kabartma tozu
• 120 ml Süt

Hamurun yarısını ikinci bir kaseye koy.

Kakao tozunu ve kalan 40 ml sütü ikinci hamur yarısına karıştır, eşit kahverengi olana kadar.

• 30 g Kakao tozu
• 40 ml Süt

Açık ve koyu hamurdan dönüşümlü olarak ikişer kaşık kalıba koy, hamur bitene kadar.

Çatalla hamurun içinden bir kere spiral çiz. Daha fazla karıştırma, yoksa desen kaybolur.

Kalıbı fırının orta rafına koy ve yaklaşık 60 dakika pişir, çubuk hamur bulaşmadan çıkana kadar.

Kalıpta 10 dakika dinlendir, sonra ters çevir ve bir ızgarada yaklaşık 20 dakika soğumaya bırak.

Pudra şekerini elekten geçirerek üstüne serp ve 16 dilim kes.

• 20 g Pudra şekeri