Cake marbré

Préchauffe le four à 175 °C, haut et bas.

En même temps, pendant que l'étape 1 tourne

Pendant ce temps, coupe le beurre en petits dés et laisse-le ramollir dans un saladier.

• 250 g Beurre

En même temps, pendant que l'étape 1 tourne

Tapisse le moule à cake (30 cm) de papier sulfurisé.

Mélange le beurre, le sucre, le sucre vanillé et 1 pincée de sel au batteur électrique pendant environ 3 minutes, jusqu'à obtenir une crème claire et onctueuse.

• 200 g Sucre
• 1 paquet Sucre vanillé
• 1 pincée Sel

Ajoute les œufs un par un et incorpore chacun pendant environ 30 secondes.

• 4 Œufs

Mélange la farine et la levure chimique, puis incorpore-les en alternance avec 120 ml de lait, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

• 300 g Farine
• 3 c. à c. Levure chimique
• 120 ml Lait

Verse la moitié de la pâte dans un second saladier.

Incorpore le cacao en poudre et les 40 ml de lait restants à cette moitié, jusqu'à ce qu'elle soit uniformément brune.

• 30 g Cacao en poudre
• 40 ml Lait

Verse alternativement 2 cuillères de pâte claire puis 2 cuillères de pâte foncée dans le moule, jusqu'à épuisement des deux pâtes.

Fais un tour en spirale dans la pâte avec une fourchette. Ne remue pas davantage, sinon le motif disparaît.

Glisse le moule sur la grille du milieu du four chaud et laisse cuire environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'un pique en bois ressorte sec.

Laisse reposer 10 minutes dans le moule, puis démoule et laisse refroidir environ 20 minutes sur une grille.

Saupoudre de sucre glace à travers un tamis, puis coupe en 16 tranches.

• 20 g Sucre glace