Yer fıstıklı spagetti

1,2 l Suyu büyük, kapaklı bir tencerede yüksek ateşte kaynat.

• 1200 ml Su

1. adım sürerken arada

Bu sırada salatalığı yıka, uzunlamasına ikiye kes, çekirdeklerini bir kaşıkla kazı ve ince şeritler halinde kes.

• 1 Salatalık

1. adım sürerken arada

Bu sırada havucu soy ve ince şeritler halinde kes.

• 1 Havuç

Spagettiyi kaynayan suya koy ve kapaksız olarak yaklaşık 9 dakika al dente olana kadar pişir. Arada bir karıştır.

• 200 g Spagetti

4. adım sürerken arada

Bu sırada yer fıstıklarını doğra: dörtte üçünü sos için çok ince, kalanını serpmek için kabaca doğra.

• 40 g Yer fıstığı

4. adım sürerken arada

Bu sırada sarımsak dişini soy ve çok ince doğra.

• 1 Sarımsak dişi

4. adım sürerken arada

Bu sırada ½ Limon limonun suyunu sık.

• ½ Limon

4. adım sürerken arada

Bu sırada ince doğranmış yer fıstıklarını, sarımsağı, soya sosunu ve limon suyunu büyük bir kasede karıştır.

• 3 yk Soya sosu

Tencereyi ocaktan al. Yaklaşık 100 ml makarna suyunu ayırıp azar azar sosa ekle ve sos kremalı, parlak olana kadar karıştır.

Spagettiyi bir süzgeçte süz ve kısa süre süzülmesini bekle.

Spagettiyi hemen kaseye koy ve her yeri parlayana kadar sosla iyice karıştır.

Salatalık ve havuç şeritlerini hafifçe ekleyip karıştır.

Tabaklara paylaştır ve kabaca doğranmış yer fıstıklarını serp.