Arašidové rezance

1,2 l vody zohrej vo veľkom hrnci s pokrievkou na silnom ohni do varu.

• 1200 ml Voda

Medzitým, kým beží krok 1

Medzitým uhorku umy, pozdĺž rozpolovaj, lyžičkou vyškrab semienka a nakrájaj na tenké prúžky.

• 1 Uhorka

Medzitým, kým beží krok 1

Medzitým mrkvu ošúp a nakrájaj na tenké prúžky.

• 1 Mrkva

Špagety vhoď do vriacej vody a bez pokrievky var asi 9 minút do al dente. Občas zamiešaj.

• 200 g Špagety

Medzitým, kým beží krok 4

Medzitým nasekaj arašidy: tri štvrtiny veľmi jemne na omáčku, zvyšok nahrubo na posyp.

• 40 g Arašidy

Medzitým, kým beží krok 4

Medzitým ošúp strúčik cesnaku a veľmi jemne nasekaj.

• 1 Strúčik cesnaku

Medzitým, kým beží krok 4

Medzitým vytlač šťavu z ½ citróna.

• ½ Citrón

Medzitým, kým beží krok 4

Medzitým jemne nasekané arašidy, cesnak, sójovú omáčku a citrónovú šťavu zamiešaj vo veľkej miske.

• 3 PL Sójová omáčka

Hrniec odstav z ohňa. Odlej asi 100 ml vody z cestovín a postupne ju vmiešaj do omáčky, kým nebude krémová a lesklá.

Špagety scedi na cedidle a krátko nechaj okvapkať.

Špagety hneď daj do misy a dôkladne premiešaj s omáčkou, kým sa všetky lesknú.

Uhorkové a mrkvové prúžky jemne podvrhni.

Rozdeľ na taniere a posyp nahrubo nasekanými arašidmi.