Makaron w sosie orzechowym

1,2 l wody wlej do dużego garnka z pokrywką i zagotuj na dużym ogniu.

• 1200 ml Woda

Równolegle, podczas kroku 1

Tymczasem umyj ogórka, przekrój wzdłuż na pół, łyżką wydrap pestki i pokrój w cienkie paski.

• 1 Ogórek

Równolegle, podczas kroku 1

Tymczasem obierz marchewkę i pokrój w cienkie paski.

• 1 Marchewka

Spaghetti wrzuć do wrzącej wody i gotuj bez pokrywki około 9 minut, aż będzie al dente. Od czasu do czasu mieszaj.

• 200 g Spaghetti

Równolegle, podczas kroku 4

Tymczasem posiekaj orzeszki ziemne: trzy czwarte bardzo drobno do sosu, resztę grubo do posypania.

• 40 g Orzeszki ziemne

Równolegle, podczas kroku 4

Tymczasem obierz ząbek czosnku i bardzo drobno go posiekaj.

• 1 Czosnek

Równolegle, podczas kroku 4

Tymczasem wyciśnij sok z ½ cytryny.

• ½ Cytryna

Równolegle, podczas kroku 4

Tymczasem drobno posiekane orzeszki, czosnek, sos sojowy i sok z cytryny wymieszaj w dużej misce.

• 3 łyż. Sos sojowy

Zdejmij garnek z ognia. Ostrożnie odlej ok. 100 ml wody z makaronu i stopniowo wlewaj do sosu, mieszając, aż nabierze kremowego połysku.

Spaghetti odcedź na durszlaku i krótko osusz.

Spaghetti od razu przełóż do miski i dokładnie wymieszaj z sosem, aż będzie błyszczeć dookoła.

Lekko wmieszaj paski ogórka i marchewki.

Rozłóż na talerze i posyp grubo posiekanymi orzeszkami.