Špageti s kikirikijem

1,2 l vode u velikom loncu s poklopcem zakuhaj na jakoj vatri.

• 1200 ml Voda

Usput, dok korak 1 traje

U međuvremenu operi krastavac, prepolovi ga po dužini, žlicom izvadi sjemenke i nareži krastavac na tanke trakice.

• 1 Krastavac

Usput, dok korak 1 traje

U međuvremenu oguli mrkvu i nareži je na tanke trakice.

• 1 Mrkva

Špagete ubaci u vodu koja jako ključa i kuhaj bez poklopca oko 9 minuta dok ne budu al dente. Povremeno promiješaj.

• 200 g Špageta

Usput, dok korak 4 traje

U međuvremenu nasjeckaj kikiriki: tri četvrtine vrlo sitno za umak, ostatak grubo za posipanje.

• 40 g Kikirikija

Usput, dok korak 4 traje

U međuvremenu oguli režanj češnjaka i vrlo sitno ga nasjeckaj.

• 1 Češnjak

Usput, dok korak 4 traje

U međuvremenu iscijedi sok od ½ limuna.

• ½ Limun

Usput, dok korak 4 traje

U međuvremenu sitno nasjeckani kikiriki, češnjak, sojin umak i limunov sok pomiješaj u velikoj zdjeli.

• 3 žl. Sojinog umaka

Lonac makni s štednjaka. Zahvati oko 100 ml vode od tjestenine i postupno je umiješaj u umak dok ne postane kremast i sjajan.

Špagete ocijedi u cjedilo i kratko ih ostavi da se ocijede.

Špagete odmah stavi u zdjelu i temeljito ih promiješaj s umakom dok ne budu sjajne sa svih strana.

Trakice krastavca i mrkve lagano umiješaj.

Rasporedi na tanjure i pospi grubo nasjeckanim kikirikijem.