Arašidovi špageti

1,2 l vode v velikem loncu s pokrovko zavri na visoki temperaturi.

• 1200 ml Voda

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Medtem kumaro operi, prepolovi po dolžini, z žlico izdolbi semena in kumaro nareži na tanke trakce.

• 1 Kumara

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Medtem korenček olupi in nareži na tanke trakce.

• 1 Korenček

Špagete daj v močno vrelo vodo in brez pokrovke kuhaj približno 9 minut, da so al dente. Od časa do časa premešaj.

• 200 g Špageti

Vzporedno, medtem ko teče korak 4

Medtem arašide sesekljaj: tri četrtine zelo fino za omako, preostanek na grobo za posip.

• 40 g Arašidi

Vzporedno, medtem ko teče korak 4

Medtem strok česna olupi in zelo fino sesekljaj.

• 1 Stroček česna

Vzporedno, medtem ko teče korak 4

Medtem iztisni sok iz ½ limone.

• ½ Limona

Vzporedno, medtem ko teče korak 4

Medtem fino sesekljane arašide, česen, sojino omako in limonin sok zmešaj v veliki skledi.

• 3 ž Sojina omaka

Lonec odstrani z ognja. Odvzemi približno 100 ml vode od kuhanja špagetov in jo postopoma vmešaj v omako, dokler ne postane kremasta in sijoča.

Špagete odcedi v cedilo in jih na kratko pusti odcejati.

Špagete takoj daj v skledo in temeljito premešaj z omako, dokler niso povsod sijoči.

Trakce kumare in korenčka previdno primešaj.

Razdeli na krožnike in posuj z na grobo sesekljanimi arašidi.