Vaniljkipferl
Vegetarisk. 14 små steg, 6 av dem vid sidan om, medan en timer går. Huvudingredienserna: smör, vetemjöl och malda mandlar.
- Tid
- 90 min
- Svårighetsgrad
- Medel
- per kipferl
- 92 kcal
I Orzo lagar du det steg för steg med timers, justerar portionerna och lägger det som saknas på inköpslistan. Går också i köksmaskinen.
Ingredienser
för 40 × kipferl- Smör200 g
- Vetemjöl250 g
- Malda mandlar100 g
- Socker70 g
- Vaniljsocker2 paket
- Florsocker100 g
- Salt1 nypa
Innehåller Gluten, Laktos och Nötter
Du behöver
4 delar- Stor skål
- 2 bakplåtar
- Skärbräda och kniv
- Platt tallrik
Tillagning
14 stegTärna smöret
Skär kallt smör i små tärningar.
- 200 g Smör
Blanda torra ingredienser
Blanda vetemjöl, malda mandlar, socker, 1 paket vaniljsocker och 1 nypa salt i en stor skål.
- 250 g Vetemjöl
- 100 g Malda mandlar
- 70 g Socker
- 1 paket Vaniljsocker
- 1 nypa Salt
Knåda degen
Tillsätt smörtärningarna och knåda snabbt med kalla händer till en slät deg. Den får inte bli varm och kladdig.
Kyl degen
30 min
Forma degen till en boll, täck över och lägg i kylen i ca 30 minuter.
Klä plåtarna
Vid sidan av, medan steg 4 pågår
Under tiden klär du två bakplåtar med bakplåtspapper.
Förvärm ugnen
170 °C varmluft
Förvärm ugnen till 170 °C varmluft.
Dela degen
Vid sidan av, medan steg 6 pågår
Under tiden delar du degen i 4 lika stora portioner. Ta bara ut en portion och låt resten ligga kvar i kylen.
Forma en rulle
Vid sidan av, medan steg 6 pågår
Forma portionen till en rulle på ca 2 cm i diameter.
Skär bitar
Vid sidan av, medan steg 6 pågår
Skär rullen i 10 lika stora bitar.
Forma kipferl
Vid sidan av, medan steg 6 pågår
Rulla varje bit mellan händerna, kavla ut ändarna tunnare och böj den till en halvmåne. Lägg på plåten. Gör likadant med de övriga portionerna.
Grädda
170 °C varmluft
Skjut in båda plåtarna i den heta ugnen och grädda i ca 11 minuter, tills kipferlen är svagt gula.
Vanilj-florsocker
Vid sidan av, medan steg 11 pågår
Under tiden blandar du florsocker och 1 paket vaniljsocker på en platt tallrik.
- 100 g Florsocker
- 1 paket Vaniljsocker
Stelna en stund
2 min
Ta ut plåtarna och låt kipferlen ligga 2 minuter kvar på plåten. Varma är de fortfarande mycket ömtåliga.
Vänd i socker
Rulla de fortfarande varma kipferlen försiktigt i vanilj-florsockret och låt dem svalna helt på galler.
Näringsvärden
per kipferl92 kcal
- Protein
- 1,2 g
- Kolhydrater
- 9,6 g
- Fett
- 5,4 g
Riktvärden, uträknade från ingredienserna.
