Vaniljekipferl
Vegetarisk. 14 små trin, 6 af dem ved siden af, mens en timer kører. Hovedingredienserne: smør, mel og mandler.
- Tid
- 90 min
- Sværhedsgrad
- Mellem
- pr. Kipferl
- 92 kcal
I Orzo laver du den trin for trin med timere, justerer portionerne og sætter det, der mangler, på indkøbslisten. Også med køkkenmaskinen.
Ingredienser
til 40 × Kipferl- Smør200 g
- Mel250 g
- Mandler100 g
- Sukker70 g
- Vaniljesukker2 pk.
- Flormelis100 g
- Salt1 knivspids
Indeholder Gluten, Laktose og Nødder
Du skal bruge
4 dele- Stor skål
- 2 bageplader
- Skærebræt og kniv
- Fladt fad
Fremgangsmåde
14 trinSkær smør i tern
Skær koldt smør i små tern.
- 200 g Smør
Bland det tørre
Bland mel, malede mandler, sukker, 1 pakke vaniljesukker og 1 knivspids salt i en stor skål.
- 250 g Mel
- 100 g Mandler
- 70 g Sukker
- 1 pk. Vaniljesukker
- 1 knivspids Salt
Ælt dejen
Tilsæt smørtern, og ælt hurtigt til en glat dej med kolde hænder. Dejen må ikke blive varm og klistret.
Køl dejen
30 min.
Form dejen til en kugle, dæk den til, og læg den ca. 30 min. i køleskabet.
Beklæd pladerne
Ved siden af, mens trin 4 kører
Imens beklæder du to bageplader med bagepapir.
Forvarm ovnen
170 °C varmluft
Forvarm ovnen til 170 °C varmluft.
Del dejen
Ved siden af, mens trin 6 kører
Imens deler du dejen i 4 lige store portioner. Tag kun én portion ud, og lad resten blive i køleskabet.
Rul en stang
Ved siden af, mens trin 6 kører
Rul portionen til en stang på ca. 2 cm i diameter.
Skær stykker
Ved siden af, mens trin 6 kører
Skær stangen i 10 lige store stykker.
Form kipferlene
Ved siden af, mens trin 6 kører
Rul hvert stykke mellem hænderne, rul enderne tyndere, og bøj dem til en halvmåne. Læg dem på pladen. Gør det samme med de øvrige portioner.
Bag
170 °C varmluft
Skub begge plader ind i den varme ovn, og bag ca. 11 min., til kipferlene er svagt gyldne.
Bland vanilje-flormelis
Ved siden af, mens trin 11 kører
Imens blander du flormelis og 1 pakke vaniljesukker på et fladt fad.
- 100 g Flormelis
- 1 pk. Vaniljesukker
Lad dem stivne
2 min.
Tag pladerne ud, og lad kipferlene ligge 2 min. på pladen. Varme er de endnu meget skrøbelige.
Vend dem i sukkeret
Vend de endnu varme kipferl forsigtigt i vaniljeflormelisen, og lad dem helt afkøle på et rist.
Næringsværdier
pr. Kipferl92 kcal
- Protein
- 1,2 g
- Kulhydrater
- 9,6 g
- Fedt
- 5,4 g
Vejledende værdier, beregnet ud fra ingredienserne.
