Vaniljakipferl
Kasvisruoka. 14 pientä vaihetta, 6 niistä samalla, kun ajastin käy. Pääainekset: voita, jauhoa ja mantelia.
- Aika
- 90 min
- Vaikeustaso
- Keskitaso
- / Kipferl
- 92 kcal
Orzossa kokkaat sen vaihe vaiheelta ajastimilla, säädät annosmäärän ja laitat puuttuvat ostoslistalle. Myös keittiökoneella.
Ainekset
40 × Kipferl varten- Voita200 g
- Jauhoa250 g
- Mantelia100 g
- Sokeria70 g
- Vaniljasokeria2 pakkausta
- Tomusokeria100 g
- Suola1 ripaus
Sisältää Gluteeni, Laktoosi ja Pähkinät
Tarvitset
4 osaa- Iso kulho
- 2 leivinpeltiä
- Leikkuulauta ja veitsi
- Litteä lautanen
Valmistus
14 vaihettaVoin pilkkominen
Pilko kylmä voi pieniksi kuutioiksi.
- 200 g Voita
Kuivien aineiden sekoitus
Sekoita jauho, jauhettu manteli, sokeri, 1 pussi vaniljasokeria ja 1 ripaus suola isossa kulhossa.
- 250 g Jauhoa
- 100 g Mantelia
- 70 g Sokeria
- 1 pakkaus Vaniljasokeri
- 1 ripaus Suola
Taikinan vaivaaminen
Lisää voikuutiot ja vaivaa nopeasti kylmin käsin tasaiseksi taikinaksi. Taikinasta ei saa tulla lämmintä ja rasvaista.
Taikinan jäähdytys
30 min
Muotoile taikina palloksi, peitä ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Leivinpeltien vuoraus
Samalla kun vaihe 4 käy
Sillä aikaa vuoraa kaksi leivinpeltiä leivinpaperilla.
Uunin esilämmitys
170 °C kiertoilma
Esilämmitä uuni 170 °C kiertoilmalle.
Taikinan jakaminen
Samalla kun vaihe 6 käy
Sillä aikaa jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Ota vain yksi osa ulos, muut jäävät jääkaappiin.
Tanko
Samalla kun vaihe 6 käy
Rullaa osa noin 2 cm paksuiseksi tangoksi.
Palojen leikkaus
Samalla kun vaihe 6 käy
Leikkaa tanko 10 yhtä suureen palaan.
Kipferlien muotoilu
Samalla kun vaihe 6 käy
Rullaa jokainen pala käsien välissä, ohenna päät ja taivuta sarveksi. Aseta pellille. Toimi muiden osien kanssa samalla tavalla.
Paistaminen
170 °C kiertoilma
Laita molemmat pellit kuumaan uuniin ja paista noin 11 minuuttia, kunnes kipferlit ovat hennon keltaisia.
Vaniljatomusokerin sekoitus
Samalla kun vaihe 11 käy
Sillä aikaa sekoita tomusokeri ja 1 pussi vaniljasokeria litteällä lautasella.
- 100 g Tomusokeria
- 1 pakkaus Vaniljasokeri
Hetki kiinteytymistä
2 min
Ota pellit ulos ja anna kipferlien olla pellillä 2 minuuttia. Lämpiminä ne ovat vielä hyvin hauraita.
Kierittäminen
Kierrä lämpimiä kipferlejä varovasti vaniljatomusokerissa ja anna niiden jäähtyä ritilällä kokonaan.
Ravintoarvot
/ Kipferl92 kcal
- Proteiini
- 1,2 g
- Hiilihydraatit
- 9,6 g
- Rasva
- 5,4 g
Suuntaa antavat arvot, laskettu ainesosista.
