Morotskaka med färskostfrosting
Vegetarisk. 18 små steg, 8 av dem vid sidan om, medan en timer går. Huvudingredienserna: morötter, ägg och socker.
- Tid
- 120 min
- Svårighetsgrad
- Enkelt
- per bit
- 386 kcal
I Orzo lagar du det steg för steg med timers, justerar portionerna och lägger det som saknas på inköpslistan. Går också i köksmaskinen.
Ingredienser
för 12 × bit- Morötter4
- Ägg3
- Socker150 g
- Vaniljsocker1 paket
- Matolja130 ml
- Vetemjöl220 g
- Valnötter80 g
- Färskost200 g
- Smör50 g
- Florsocker80 g
- Citron½
- Kanel2 tsk
- Bakpulver2 tsk
- Salt1 nypa
Innehåller Gluten, Laktos, Ägg och Nötter
Du behöver
6 delar- Springform (22 cm)
- 2 skålar
- Handmixer
- Rivjärn
- Skärbräda och kniv
- Degskrapa
Tillagning
18 stegFörvärm ugnen
175 °C över-/undervärme
Förvärm ugnen till 175 °C över-/undervärme.
Klä formen
Vid sidan av, medan steg 1 pågår
Under tiden klär du botten på en springform (22 cm) med bakplåtspapper och stänger kanten.
Låt smöret mjukna
Vid sidan av, medan steg 1 pågår
Lägg smöret till frostingen i bitar i en skål och låt det bli mjukt.
- 50 g Smör
Hacka valnötterna
Vid sidan av, medan steg 1 pågår
Hacka valnötterna grovt.
- 80 g Valnötter
Skala morötterna
Vid sidan av, medan steg 1 pågår
Skala morötterna.
- 4 Morötter
Riv morötterna
Vid sidan av, medan steg 1 pågår
Riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet.
Vispa ägg
3 min
Vispa ägg, socker och vaniljsocker med handmixern i ca 3 minuter, tills det är ljust och fluffigt.
- 3 Ägg
- 150 g Socker
- 1 paket Vaniljsocker
Rör i olja
Låt matoljan rinna ner i en tunn stråle under omrörning.
- 130 ml Matolja
Rör ner torra ingredienser
Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och 1 nypa salt och rör kort tills det blir en slät deg.
- 220 g Vetemjöl
- 2 tsk Bakpulver
- 2 tsk Kanel
- 1 nypa Salt
Vänd ner morötterna
Vänd ner morötterna och hälften av valnötterna.
I formen
Häll degen i formen och jämna ut den.
Grädda
175 °C över-/undervärme
Ställ springformen på mittenhyllan i den heta ugnen och grädda i ca 45 minuter, tills en trästicka kommer ut utan våt deg.
Låt svalna
45 min
Öppna springformen, ställ morotskakan på ett galler och låt den svalna helt i ca 45 minuter. Annars smälter frostingen.
Vispa smöret krämigt
Vid sidan av, medan steg 13 pågår
Under tiden vispar du det mjuka smöret krämigt med florsockret.
- 80 g Florsocker
Rör ner färskosten
Vid sidan av, medan steg 13 pågår
Rör kort ner färskosten och saften från ½ citron, tills frostingen är slät. Rör inte för länge, annars blir den flytande.
- 200 g Färskost
- ½ Citron
Kyl frostingen
Vid sidan av, medan steg 13 pågår
Ställ frostingen i kylen tills du ska breda ut den.
Breda ut frostingen
Breda ut frostingen på den svalnade morotskakan och strö de återstående valnötterna över.
Skär upp
Skär morotskakan i 12 bitar. Har du tid, ställ den i kylen i 30 minuter först, då håller bitarna bättre.
Näringsvärden
per bit386 kcal
- Protein
- 6,6 g
- Kolhydrater
- 38 g
- Fett
- 23 g
Riktvärden, uträknade från ingredienserna.
