Covrigei de vanilie
Vegetarian. 14 pași mici, 6 dintre ei pe lângă, cât merge un cronometru. Ingredientele principale: unt, făină și migdale măcinate.
- Timp
- 90 min
- Dificultate
- Mediu
- pe Covrigel
- 92 kcal
În Orzo îl gătești pas cu pas, cu cronometre, reglezi porțiile și pui ce lipsește pe lista de cumpărături. Și cu robotul de bucătărie.
Ingrediente
pentru 40 × Covrigel- Unt200 g
- Făină250 g
- Migdale măcinate100 g
- Zahăr70 g
- Zahăr vanilat2 pachete
- Zahăr pudră100 g
- Sare1 ciupitură
Conține Gluten, Lactoză și Nuci
Ai nevoie de
4 părți- Bol mare
- 2 tăvi de copt
- Planșetă și cuțit
- Farfurie plată
Preparare
14 pașiTaie untul cubulețe
Taie untul rece în cubulețe mici.
- 200 g Unt
Amestecă ingredientele uscate
Amestecă făina, migdalele măcinate, zahărul, 1 plic de zahăr vanilat și 1 ciupitură sarea într-un bol mare.
- 250 g Făină
- 100 g Migdale măcinate
- 70 g Zahăr
- 1 pachet Zahăr vanilat
- 1 ciupitură Sare
Frământă aluatul
Adaugă cubulețele de unt și frământă repede cu mâinile reci până devine un aluat omogen. Nu trebuie să devină cald și lipicios.
Răcește aluatul
30 min
Formează aluatul într-o bilă, acoperă-l și pune-l cca. 30 de minute la frigider.
Pregătește tăvile
Între timp, cât merge pasul 4
Între timp tapetează cele două tăvi cu hârtie de copt.
Preîncălzește cuptorul
170 °C aer cald
Încălzește cuptorul la 170 °C aer cald.
Împarte aluatul
Între timp, cât merge pasul 6
Între timp împarte aluatul în 4 porții egale. Scoate doar una, restul rămâne la frigider.
Formează un cilindru
Între timp, cât merge pasul 6
Formează porția într-un cilindru de cca. 2 cm diametru.
Taie bucățile
Între timp, cât merge pasul 6
Taie cilindrul în 10 bucăți egale.
Formează covrigeii
Între timp, cât merge pasul 6
Rostogolește fiecare bucată între palme, subțiază capetele și curbează-o într-un covrigel. Pune-l pe tavă. Procedează la fel cu celelalte porții.
Coacere
170 °C aer cald
Pune ambele tăvi în cuptorul fierbinte și coace cca. 11 minute, până covrigeii devin galben-auriu fin.
Amestecă zahărul pudră
Între timp, cât merge pasul 11
Între timp amestecă zahărul pudră și 1 plic de zahăr vanilat pe o farfurie plată.
- 100 g Zahăr pudră
- 1 pachet Zahăr vanilat
Lasă să se întărească
2 min
Scoate tăvile și lasă covrigeii 2 minute pe tavă. Calzi sunt încă foarte fragili.
Rostogolește
Rostogolește cu grijă covrigeii calzi în amestecul de zahăr vanilat și zahăr pudră și lasă-i pe un grătar să se răcească complet.
Valori nutriționale
pe Covrigel92 kcal
- Proteine
- 1,2 g
- Glucide
- 9,6 g
- Grăsimi
- 5,4 g
Valori orientative, calculate din ingrediente.
