Ugnspotatis med yoghurtdipp

Förvärm ugnen till 200 °C varmluft.

Borsta potatisen noggrant och torka av den. Du behöver inte skala den.

• 600 g Potatis

Halvera potatisen på längden och skär varje halva i 3–4 klyftor.

Blanda klyftorna i en skål med olivolja, salt, peppar och paprikapulver tills alla blir blanka runt om.

• 2 msk Olivolja
• Salt
• Svartpeppar
• 1 tsk Paprikapulver

Lägg klyftorna med skalsidan nedåt bredvid varandra på plåten så att de inte tar i varandra.

Skjut in plåten i den heta ugnen och baka klyftorna i ca 15 min.

Vid sidan av, medan steg 6 pågår

Under tiden skalar du vitlöksklyftan och hackar den mycket fint.

• 1 vitlöksklyfta

Vid sidan av, medan steg 6 pågår

Medan potatisen bakar tvättar du persiljan, skakar av den och hackar den fint.

• ½ bunt Persilja

Vid sidan av, medan steg 6 pågår

Under tiden rör du yoghurten slät med vitlök, persilja, salt och peppar och ställer den kallt.

• 1 bägare Yoghurt
• Salt
• Svartpeppar

Ta ut plåten och vänd klyftorna en gång med stekspaden.

Baka i ytterligare ca 15 min tills klyftorna är gyllenbruna och krispiga och det går lätt att sticka i dem.

Strö klyftorna med lite salt och servera varma med dippen.

• Salt