Vitkålssallad
Vegansk. 9 små steg, ett av dem vid sidan om, medan en timer går. Huvudingredienserna: vitkål, vinäger och matolja.
- Tid
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkelt
- per portion
- 182 kcal
Gör kvällen innan: den får dra i 1 timmar.
I Orzo lagar du det steg för steg med timers, justerar portionerna och lägger det som saknas på inköpslistan. Går också i köksmaskinen.
Ingredienser
- Vitkål400 g
- Vinäger3 msk
- Matolja2 msk
- Kummin1 tsk
- Socker1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Du behöver
3 delar- Skärbräda och kniv
- Stor skål
- Visp
Tillagning
9 stegFörbered kålen
Ta bort de yttre bladen från vitkålen. Skär av ca 400 g, dela den i hälfter och skär ut skaftet i en kilform.
- 400 g Vitkål
Skär kålen i strimlor
Skär kålen i mycket tunna strimlor med en vass kniv, så tunna som möjligt.
Salta och kneta kålen
3 min
Lägg kålen i en stor skål och strö över 1 tsk salt. Kneta kraftigt i ca 3 min tills den blir mjuk och släpper saft.
- Salt
Låt kålen vila
10 min
Låt kålen vila i ca 10 min så att den släpper ännu mer saft.
Rör dressingen
Vid sidan av, medan steg 4 pågår
Under tiden blandar du vinäger, matolja, socker, kummin och peppar i en liten skål tills sockret har löst sig.
- 3 msk Vinäger
- 2 msk Matolja
- 1 tsk Socker
- 1 tsk Kummin
- Svartpeppar
Pressa ur kålen
Pressa ur kålen kraftigt med händerna och häll av saften. Lite fukt får vara kvar.
Blanda i dressingen
Häll dressingen över kålen och blanda ordentligt.
Smaka av
Smaka av med salt, peppar, vinäger eller socker tills den är kraftig och lite sötsur.
- Salt
- Svartpeppar
Låt dra
Låt salladen dra i kylen i minst 1 tim. Då blir den riktigt mör och aromatisk.
Näringsvärden
per portion182 kcal
- Protein
- 3,1 g
- Kolhydrater
- 9 g
- Fett
- 13 g
Riktvärden, uträknade från ingredienserna.
