Salata od kupusa
Vegan. 9 malih koraka, od toga jedan uz tajmer. Glavni sastojci: bijeli kupus, ocat i biljno ulje.
- Vrijeme
- 20 min
- Težina
- Lako
- po porciji
- 182 kcal
Pripremi dan prije: odstoji 1 h.
U Orzu ga kuhaš korak po korak s tajmerima, namjestiš porcije i staviš što nedostaje na popis za kupnju. Također s kuhinjskim aparatom.
Sastojci
- Bijeli kupus400 g
- Ocat3 žl.
- Biljno ulje2 žl.
- Kim1 žličica
- Šećer1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni biberpo ukusu
Trebat će ti
3 dijela- Daska i nož
- Velika zdjela
- Žica za šlag
Priprema
9 korakaPripremi kupus
Skini vanjske listove s bijelog kupusa. Odreži komad od oko 400 g, prepolovi ga i trokutasto izreži stručak.
- 400 g Bijeli kupus
Nareži kupus
Kupus oštrim nožem nareži na što tanje trakice, koliko god možeš.
Posoli i gnječi kupus
3 min
Kupus stavi u veliku zdjelu, posoli s 1 žličica soli i snažno gnječi oko 3 minute, dok ne omekša i ne pusti sok.
- Sol
Odmori kupus
10 min
Ostavi kupus da odstoji oko 10 minuta, da pusti još više soka.
Umiješaj preliv
Usput, dok korak 4 traje
Dok to traje, u maloj zdjelici umiješaj ocat, biljno ulje, šećer, kim i crni biber dok se šećer ne otopi.
- 3 žl. Ocat
- 2 žl. Biljno ulje
- 1 žličica Šećer
- 1 žličica Kim
- Crni biber
Ocijedi kupus
Kupus snažno izgnječi rukama i sok ocijedi. Malo vlage može ostati.
Prelij kupus prelivom
Preliv prelij preko kupusa i dobro promiješaj.
Okusi
Posoli, pospi biberom, dodaj ocat ili šećer i kušaj dok ne bude jako i lagano slatkokiselo.
- Sol
- Crni biber
Neka odstoji
Ostavi salatu u hladnjaku najmanje 1 sat da odstoji. Tada je mekana i aromatična.
Nutritivne vrijednosti
po porciji182 kcal
- Bjelančevine
- 3,1 g
- Ugljikohidrati
- 9 g
- Masti
- 13 g
Orijentacijske vrijednosti, izračunate iz sastojaka.
