Surówka z kapusty
Wegańskie. Małe kroki: 9. Równolegle, gdy chodzi timer: jeden. Główne składniki: kapusta biała, ocet i olej roślinny.
- Czas
- 20 min
- Trudność
- Łatwe
- na porcję
- 182 kcal
Zrób wieczorem: musi odpoczywać 1 godz.
W Orzo gotujesz krok po kroku z timerami, ustawiasz porcje i wpisujesz na listę zakupów to, czego brakuje. Też z robotem kuchennym.
Składniki
- Kapusta biała400 g
- Ocet3 łyż.
- Olej roślinny2 łyż.
- Kminek1 łyżeczka
- Cukier1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprzdo smaku
Potrzebujesz
3 części- Deska i nóż
- Duża miska
- Trzepaczka
Przygotowanie
9 krokówPrzygotuj kapustę
Zdejmij zewnętrzne liście z kapusty białej. Odetnij kawałek około 400 g, przekrój go na pół i wytnij klinem głąb.
- 400 g Kapusta biała
Pokrój kapustę w paski
Kapustę pokrój ostrym nożem w bardzo cienkie paski, tak cienkie, jak to możliwe.
Posól i ugnieć kapustę
3 min
Kapustę włóż do dużej miski i posyp 1 łyżeczka soli. Ugniataj mocno przez około 3 minuty, aż zmięknie i puści sok.
- Sól
Pozwól kapuście odpocząć
10 min
Zostaw kapustę na około 10 minut, żeby puściła jeszcze więcej soku.
Zrób sos
Równolegle, podczas kroku 4
W międzyczasie wymieszaj w małej misce ocet, olej roślinny, cukier, kminek i pieprz, aż cukier się rozpuści.
- 3 łyż. Ocet
- 2 łyż. Olej roślinny
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 łyżeczka Kminek
- Pieprz
Wyciśnij kapustę
Mocno wyciśnij kapustę rękami i odlej sok. Trochę wilgoci może zostać.
Wymieszaj z sosem
Polej kapustę sosem i dokładnie wymieszaj.
Dopraw
Dopraw solą, pieprzem, octem lub cukrem, aż będzie wyraźna i lekko słodko-kwaśna.
- Sól
- Pieprz
Odstaw w lodówce
Sałatkę zostaw w lodówce na co najmniej 1 godzinę. Dopiero wtedy będzie naprawdę miękka i aromatyczna.
Wartości odżywcze
na porcję182 kcal
- Białko
- 3,1 g
- Węglowodany
- 9 g
- Tłuszcz
- 13 g
Wartości orientacyjne, policzone ze składników.
