Ensalada de repollo
Vegano. 9 pasos cortos, uno de ellos mientras corre un temporizador. Los ingredientes principales: repollo, vinagre y aceite vegetal.
- Tiempo
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
- por porción
- 182 kcal
Prepáralo la noche anterior: reposa 1 horas.
En Orzo lo cocinas paso a paso con temporizadores, ajustas las porciones y pones lo que falta en la lista de compras. También con el robot de cocina.
Ingredientes
- Repollo400 g
- Vinagre3 cdas.
- Aceite vegetal2 cdas.
- Alcaravea1 cdta.
- Azúcar1 cdta.
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
Necesitas
3 partes- Tabla y cuchillo
- Tazón grande
- Batidor de alambre
Preparación
9 pasosPreparar el repollo
Quita las hojas exteriores del repollo. Corta un trozo de unos 400 g, pártelo a la mitad y saca el corazón en forma de cuña.
- 400 g Repollo
Cortar el repollo en tiras
Corta el repollo en tiras muy finas con un cuchillo afilado, lo más fino posible.
Salar y amasar el repollo
3 min
Pon el repollo en un tazón grande y espolvorea 1 cdta. de sal. Amasa con fuerza unos 3 minutos, hasta que se ablande y suelte jugo.
- Sal
Dejar reposar el repollo
10 min
Deja reposar el repollo unos 10 minutos para que suelte aún más jugo.
Preparar el aderezo
Mientras corre el paso 4
Mientras tanto, mezcla el vinagre, el aceite vegetal, el azúcar, la alcaravea y la pimienta en un recipiente pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
- 3 cdas. Vinagre
- 2 cdas. Aceite vegetal
- 1 cdta. Azúcar
- 1 cdta. Alcaravea
- Pimienta
Exprimir el repollo
Exprime el repollo con las manos y tira el jugo. Puede quedar un poco de humedad.
Mezclar el aderezo
Vierte el aderezo sobre el repollo y mezcla bien.
Probar el sabor
Sazona con sal, pimienta, vinagre o azúcar hasta que sepa intenso y ligeramente agridulce.
- Sal
- Pimienta
Dejar reposar
Deja la ensalada en el refrigerador al menos 1 hora. Así queda bien tierna y sabrosa.
Nutrición
por porción182 kcal
- Proteína
- 3,1 g
- Carbohidratos
- 9 g
- Grasa
- 13 g
Valores orientativos, calculados a partir de los ingredientes.
