Kaalisalaatti
Vegaani. 9 pientä vaihetta, yksi niistä samalla, kun ajastin käy. Pääainekset: valkokaali, etikka ja kasviöljy.
- Aika
- 20 min
- Vaikeustaso
- Helppo
- annosta kohden
- 182 kcal
Valmista edellisenä iltana: annetaan vetäytyä 1 tuntia.
Orzossa kokkaat sen vaihe vaiheelta ajastimilla, säädät annosmäärän ja laitat puuttuvat ostoslistalle. Myös keittiökoneella.
Ainekset
- Valkokaali400 g
- Etikka3 rkl
- Kasviöljy2 rkl
- Kuminansiemen1 tl
- Sokeri1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Tarvitset
3 osaa- Leikkuulauta ja veitsi
- Iso kulho
- Vispilä
Valmistus
9 vaihettaValmistele kaali
Poista kaalin ulkolehdet. Leikkaa siitä noin 400 g palanen, puolita se ja leikkaa ydin kiilamaisesti pois.
- 400 g Valkokaali
Viipaloi kaali
Leikkaa kaali terävällä veitsellä hyvin ohuiksi raidoiksi, niin ohuiksi kuin mahdollista.
Suolaa ja hiero kaali
3 min
Laita kaali isoon kulhoon ja ripottele päälle 1 tl suolaa. Hiero kaalia voimakkaasti noin 3 min, kunnes se pehmenee ja alkaa päästää mehua.
- Suola
Anna kaalin levätä
10 min
Anna kaalin levätä noin 10 min, jotta se päästää vielä lisää mehua.
Sekoita kastike
Samalla kun vaihe 4 käy
Samaan aikaan sekoita etikka, kasviöljy, sokeri, kumina ja pippuri pienessä kulhossa, kunnes sokeri on liuennut.
- 3 rkl Etikka
- 2 rkl Kasviöljy
- 1 tl Sokeri
- 1 tl Kuminansiemen
- Mustapippuri
Purista kaali
Purista kaali käsin voimakkaasti ja kaada mehu pois. Vähän kosteutta saa jäädä.
Sekoita kastike joukkoon
Kaada kastike kaalin päälle ja sekoita kunnolla.
Mausta
Mausta suolalla, pippurilla, etikalla tai sokerilla, kunnes maku on voimakas ja hieman makea ja hapan.
- Suola
- Mustapippuri
Anna maustua
Anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään 1 h. Silloin se on kunnolla pehmeää ja aromikasta.
Ravintoarvot
annosta kohden182 kcal
- Proteiini
- 3,1 g
- Hiilihydraatit
- 9 g
- Rasva
- 13 g
Suuntaa antavat arvot, laskettu ainesosista.
