Kapustový šalát
Vegánske. 9 malých krokov, jeden z nich medzitým, kým beží časovač. Hlavné suroviny: biele kapusty, ocot a rastlinné oleje.
- Čas
- 20 min
- Náročnosť
- Ľahké
- na porciu
- 182 kcal
Priprav večer vopred: nechá sa odstáť 1 hodín.
V Orzo to uvaríš krok po kroku s časovačmi, nastavíš porcie a chýbajúce suroviny dáš na nákupný zoznam. Aj s kuchynským robotom.
Suroviny
- Biele kapusty400 g
- Ocot3 PL
- Rastlinné oleje2 PL
- Rasca1 ČL
- Cukor1 ČL
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Potrebuješ
3 časti- doska a nôž
- veľká misa
- šľahačka
Príprava
9 krokovKapustu pripravte
Odstráňte vonkajšie listy z bielej kapusty. Odkrojte kúsok asi 400 g, prepoľte ho a klinovito vykrojte stonku.
- 400 g Biele kapusty
Kapustu nakrájajte
Kapustu ostrým nožom nakrájajte na veľmi tenké prúžky, čo najjemnejšie.
Kapustu posoľte a zarobte
3 min
Kapustu dajte do veľkej misy a posypte ju 1 ČL soľou. Asi 3 minúty ju silno miesite, kým zmäkne a pustí šťavu.
- Soľ
Kapustu nechajte odpočinúť
10 min
Kapustu nechajte asi 10 minút odpočívať, aby pustila ešte viac šťavy.
Dresing zmiešajte
Medzitým, kým beží krok 4
Medzitým v malej miske vymiešajte ocot, rastlinný olej, cukor, rasca a korenie, kým sa cukor nerozpustí.
- 3 PL Ocot
- 2 PL Rastlinné oleje
- 1 ČL Cukor
- 1 ČL Rasca
- Čierne korenie
Kapustu vytlačte
Kapustu silno vytlačte rukami a šťavu vylejte. Vlhkosť môže zostať.
Dresing vmiešajte
Dresing prelejte cez kapustu a dôkladne ju premiešajte.
Ochutnajte
Soľou, korením, octom alebo cukrom dochuťte, kým bude šalát výrazný a mierne sladko-kyslý.
- Soľ
- Čierne korenie
Nechajte odležať
Šalát dajte aspoň 1 hodinu do chladničky, aby odležal. Potom bude naozaj jemný a plný chuti.
Výživové hodnoty
na porciu182 kcal
- Bielkoviny
- 3,1 g
- Sacharidy
- 9 g
- Tuky
- 13 g
Orientačné hodnoty, vypočítané zo surovín.
