Hvidkålssalat
Vegan. 9 små trin, ét af dem ved siden af, mens en timer kører. Hovedingredienserne: hvidkål, eddike og planteolie.
- Tid
- 20 min
- Sværhedsgrad
- Let
- pr. portion
- 182 kcal
Lav den aftenen før: Den trækker 1 timer.
I Orzo laver du den trin for trin med timere, justerer portionerne og sætter det, der mangler, på indkøbslisten. Også med køkkenmaskinen.
Ingredienser
- Hvidkål400 g
- Eddike3 spsk.
- Planteolie2 spsk.
- Kommen1 tsk.
- Sukker1 tsk.
- Saltefter smag
- Peberefter smag
Du skal bruge
3 dele- Skærebræt og kniv
- Stor skål
- Piskeris
Fremgangsmåde
9 trinGør kålen klar
Fjern de yderste blade af hvidkålen. Skær et stykke på ca. 400 g af, halvér det, og skær kernen ud i en kile.
- 400 g Hvidkål
Skær kålen i strimler
Skær kålen i meget fine strimler med en skarp kniv, så tynde som muligt.
Salt og masser kålen
3 min.
Læg kålen i en stor skål, og drys med 1 tsk. salt. Masser den kraftigt i ca. 3 minutter, til den bliver blød og trækker saft.
- Salt
Lad kålen hvile
10 min.
Lad kålen hvile i ca. 10 minutter, så den trækker endnu mere saft.
Rør dressingen
Ved siden af, mens trin 4 kører
Imens rører du eddike, planteolie, sukker, kommen og peber sammen i en lille skål, til sukkeret er opløst.
- 3 spsk. Eddike
- 2 spsk. Planteolie
- 1 tsk. Sukker
- 1 tsk. Kommen
- Peber
Pres kålen
Pres kålen kraftigt med hænderne, og hæld saften fra. Lidt fugt må gerne blive.
Vend dressingen i
Hæld dressingen over kålen, og vend godt.
Smag til
Smag til med salt, peber, eddike eller sukker, til den er kraftig og let sød og sur.
- Salt
- Peber
Lad salaten trække
Lad salaten trække i køleskabet i mindst 1 time. Så bliver den rigtig mør og aromatisk.
Næringsværdier
pr. portion182 kcal
- Protein
- 3,1 g
- Kulhydrater
- 9 g
- Fedt
- 13 g
Vejledende værdier, beregnet ud fra ingredienserne.
