Hvitkålsalat
Vegansk. 9 små steg, ett av dem ved siden av, mens en timer går. Hovedingrediensene: hvitkål, eddik og vegetabilsk olje.
- Tid
- 20 min
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
- per porsjon
- 182 kcal
Lag det kvelden før: Det får trekke i 1 timer.
I Orzo lager du den steg for steg med timere, justerer porsjonene og setter det som mangler på handlelisten. Også med kjøkkenmaskin.
Ingredienser
- Hvitkål400 g
- Eddik3 ss
- Vegetabilsk olje2 ss
- Kummin1 ts
- Sukker1 ts
- Saltetter smak
- Pepperetter smak
Du trenger
3 deler- Skjærebrett og kniv
- Stor skål
- Piskeris
Fremgangsmåte
9 stegGjør kålen klar
Fjern de ytterste bladene av hvitkålen. Skjær av ca. 400 g, del i to og skjær ut stilken i en kile.
- 400 g Hvitkål
Skjær kålen i strimler
Skjær kålen i veldig tynne strimler med en skarp kniv, så tynt som mulig.
Salt og kne kålen
3 min
Legg kålen i en stor skål og strø over 1 ts salt. Kne kraftig i ca. 3 minutter, til den blir myk og trekker saft.
- Salt
La kålen hvile
10 min
La kålen hvile i ca. 10 minutter, så trekker den enda mer saft.
Rør dressingen
Ved siden av, mens steg 4 går
Imens rører du sammen eddik, vegetabilsk olje, sukker, kummin og pepper i en liten skål, til sukkeret er løst.
- 3 ss Eddik
- 2 ss Vegetabilsk olje
- 1 ts Sukker
- 1 ts Kummin
- Pepper
Press kålen
Press kålen kraftig for hånd og hell av saften. Litt fuktighet kan være igjen.
Bland inn dressingen
Hell dressingen over kålen og bland grundig.
Smak til
Smak til med salt, pepper, eddik eller sukker, til salaten er kraftig og litt søtsur.
- Salt
- Pepper
La den trekke
La salaten trekke i kjøleskapet i minst 1 time. Da er den skikkelig mør og aromatisk.
Næringsverdier
per porsjon182 kcal
- Protein
- 3,1 g
- Karbohydrater
- 9 g
- Fett
- 13 g
Veiledende verdier, beregnet ut fra ingrediensene.
