Salada de repolho

Name: Salada de repolho
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 400 g Repolho; 3 colheres de sopa Vinagre; 2 colheres de sopa Óleo; 1 colher de chá Alcaravia; 1 colher de chá Açúcar; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

Vegano. 9 passos curtos, um deles feito enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: repolho, vinagre e óleo.

Tempo: 20 min
Dificuldade: Fácil
por porção: 182 kcal

Fazer na véspera: deixa de molho por 1 horas.

Cozinhar no Orzo

No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha.

Ingredientes

2 porções

Repolho400 g
Vinagre3 colheres de sopa
Óleo2 colheres de sopa
Alcaravia1 colher de chá
Açúcar1 colher de chá
Sala gosto
Pimenta-do-reinoa gosto

Você precisa

3 partes

Tábua e faca
Tigela grande
Batedor de arame

Modo de preparo

9 passos

1
Preparar o repolho
Retire as folhas externas do repolho branco. Corte um pedaço de cerca de 400 g, divida ao meio e retire o talo em forma de cunha.
- 400 g Repolho
Cortar o repolho em tiras
Corte o repolho em tiras bem finas com uma faca afiada, o mais fino possível.
3
Salgar e amassar o repolho
3 min
Coloque o repolho em uma tigela grande e polvilhe com 1 colher de chá de sal. Amasse com força por cerca de 3 minutos, até ficar macio e soltar líquido.
- Sal
Deixar o repolho descansar
10 min
Deixe o repolho descansar por cerca de 10 minutos, para soltar ainda mais líquido.
5
Preparar o molho
Enquanto isso, com o passo 4 em andamento
Enquanto isso, misture o vinagre, o óleo vegetal, o açúcar, a alcaravia e a pimenta em uma tigelinha, até o açúcar dissolver.
- 3 colheres de sopa Vinagre
- 2 colheres de sopa Óleo
- 1 colher de chá Açúcar
- 1 colher de chá Alcaravia
- Pimenta-do-reino
Espremer o repolho
Aperte bem o repolho com as mãos e escorra o líquido. Um pouco de umidade pode ficar.
Misturar o molho
Despeje o molho sobre o repolho e misture bem.
8
Ajustar o tempero
Experimente e ajuste com sal, pimenta, vinagre ou açúcar, até ficar forte e levemente agridoce.
- Sal
- Pimenta-do-reino
Deixar descansar
Deixe a salada na geladeira por pelo menos 1 hora. Depois ela fica bem macia e aromática.

Nutrição

por porção

182 kcal

Proteína: 3,1 g
Carboidratos: 9 g
Gordura: 13 g

Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.

Salada de repolho