Zelný salát
Vegan. Malé kroky: 9, jeden se dělá vedle, zatímco běží časovač. Hlavní suroviny: bílé zelí, ocet a rostlinný olej.
- Čas
- 20 min
- Obtížnost
- Snadné
- na porci
- 182 kcal
Připrav večer předem, nechá se louhovat 1 h.
V Orzo to uvaříš krok za krokem s časovači, nastavíš porce a co chybí, přidáš na nákupní seznam. Jde i v kuchyňském robotu.
Suroviny
- Bílé zelí400 g
- Ocet3 lž.
- Rostlinný olej2 lž.
- Kmín1 čl.
- Cukr1 čl.
- Sůlpodle chuti
- Černý pepřpodle chuti
Potřebuješ
3 díly- Prkénko a nůž
- Velká mísa
- Metla
Postup
9 krokůPřiprav zelí
Odstraň vnější listy bílého zelí. Odkroj kus asi 400 g, rozřízni ho napůl a klínovitě vyřízni košťálek.
- 400 g Bílé zelí
Nakrájej zelí na nudličky
Zelí nakrájej ostrým nožem na velmi jemné nudličky, co nejjemnější.
Zelí osol a mni
3 min
Zelí dej do velké mísy a posyp 1 čl. solí. Asi 3 minuty ho pořádně mni, dokud nezměkne a nepustí šťávu.
- Sůl
Nech zelí odpočinout
10 min
Zelí nech asi 10 minut odpočinout, ať pustí ještě víc šťávy.
Rozmíchej zálivku
Vedle, zatímco běží krok 4
Mezitím v malé misce rozmíchej ocet, rostlinný olej, cukr, kmín a pepř, dokud se cukr nerozpustí.
- 3 lž. Ocet
- 2 lž. Rostlinný olej
- 1 čl. Cukr
- 1 čl. Kmín
- Černý pepř
Vymačkej zelí
Zelí pořádně vymačkej rukama a slij šťávu. Trochu vlhkosti může zůstat.
Zalij zálivkou
Zálivku přelij přes zelí a důkladně promíchej.
Ochutnej
Dochuť solí, pepřem, octem nebo cukrem, dokud nebude výrazně a lehce sladkokyselé.
- Sůl
- Černý pepř
Nech odpočinout
Salát nech v lednici odpočinout alespoň 1 hodinu. Pak je pěkně měkký a plný chuti.
Výživové hodnoty
na porci182 kcal
- Bílkoviny
- 3,1 g
- Sacharidy
- 9 g
- Tuky
- 13 g
Orientační hodnoty, spočítané ze surovin.
