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Insalata di cavolo cappuccio

Insalata di cavolo cappuccio

Vegano. 9 passi piccoli, uno di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: cavoli cappuccio, aceto e olio di semi.

Tempo
20 min
Difficoltà
Facile
a porzione
182 kcal

Da preparare la sera prima: riposa 1 ore.

Cucina con Orzo
La modalità cucina di Orzo: il passo in cui sei, grande, con fuoco, ingrediente e quantità, sotto i passi successivi e Avanti.

Insalata di cavolo cappuccio cucina con Orzo.

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In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina.

Ingredienti

2 porzioni
  • Cavoli cappuccio400 g
  • Aceto3 cucchiai
  • Olio di semi2 cucchiai
  • Carvi1 cucchiaino
  • Zucchero1 cucchiaino
  • Salea piacere
  • Pepea piacere

Ti servono

3 parti
  • Tagliere e coltello
  • Ciotola grande
  • Frusta

Preparazione

9 passi

  1. Preparare il cavolo

    Togli le foglie esterne del cavolo cappuccio. Taglia un pezzo di circa 400 g, dividilo a metà e togli il torsolo a forma di cuneo.

    • 400 g Cavoli cappuccio

  2. Tagliare il cavolo a striscioline

    Taglia il cavolo con un coltello affilato in striscioline sottilissime, più sottili possibile.

  3. Salare e impastare il cavolo

    3 min

    Metti il cavolo in una ciotola grande e cospargilo con 1 cucchiaino sale. Impastalo energicamente per circa 3 minuti, finché diventa morbido e rilascia succo.

    • Sale

  4. Lasciare riposare il cavolo

    10 min

    Lascia riposare il cavolo per circa 10 minuti, così rilascia ancora più succo.

  5. Preparare il condimento

    Mentre il passo 4 va avanti

    Nel frattempo mescola in una ciotolina aceto, olio di semi, zucchero, carvi e pepe, finché lo zucchero si scioglie.

    • 3 cucchiai Aceto
    • 2 cucchiai Olio di semi
    • 1 cucchiaino Zucchero
    • 1 cucchiaino Carvi
    • Pepe

  6. Strizzare il cavolo

    Strizza bene il cavolo con le mani e butta il liquido. Un po' di umidità può restare.

  7. Unire il condimento

    Versa il condimento sul cavolo e mescola bene.

  8. Assaggiare

    Aggiusta con sale, pepe, aceto o zucchero finché il sapore è deciso e leggermente agrodolce.

    • Sale
    • Pepe

  9. Far riposare

    Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora. Poi è davvero tenera e aromatica.

Valori nutrizionali

a porzione

182 kcal

Proteine
3,1 g
Carboidrati
9 g
Grassi
13 g

Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.

Scopri di più

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