Porkkanakakku tuorejuustokuorrutuksella
Kasvisruoka. 18 pientä vaihetta, 8 niistä samalla, kun ajastin käy. Pääainekset: porkkanaa, munaa ja sokeria.
- Aika
- 120 min
- Vaikeustaso
- Helppo
- / Pala
- 386 kcal
Orzossa kokkaat sen vaihe vaiheelta ajastimilla, säädät annosmäärän ja laitat puuttuvat ostoslistalle. Myös keittiökoneella.
Ainekset
12 × Pala varten- Porkkanaa4
- Munaa3
- Sokeria150 g
- Vaniljasokeri1 pakkaus
- Kasviöljyä130 ml
- Jauhoa220 g
- Pähkinää80 g
- Tuorejuustoa200 g
- Voita50 g
- Tomusokeria80 g
- Sitruuna½
- Kanelia2 tl
- Leivinjauhetta2 tl
- Suola1 ripaus
Sisältää Gluteeni, Laktoosi, Muna ja Pähkinät
Tarvitset
6 osaa- Irtopohjavuoka (22 cm)
- 2 kulhoa
- Käsivatkain
- Raastin
- Leikkuulauta ja veitsi
- Taikinakaapin
Valmistus
18 vaihettaUunin esilämmitys
175 °C ylä-/alalämpö
Esilämmitä uuni 175 °C ylä-/alalämpöön.
Vuoan vuoraus
Samalla kun vaihe 1 käy
Sillä aikaa vuoraa irtopohjavuoan (22 cm) pohja leivinpaperilla ja kiinnitä reuna.
Voin pehmennys
Samalla kun vaihe 1 käy
Laita kuorrutuksen voi palasina kulhoon ja anna sen pehmetä.
- 50 g Voita
Pähkinöiden silppuaminen
Samalla kun vaihe 1 käy
Silppua pähkinät karkeasti ja laita sivuun.
- 80 g Pähkinää
Porkkanoiden kuoriminen
Samalla kun vaihe 1 käy
Kuori porkkanat.
- 4 Porkkanaa
Porkkanoiden raastaminen
Samalla kun vaihe 1 käy
Raasta porkkanat raastimen karkealla puolella.
Munien vatkaus
3 min
Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri käsivatkaimella noin 3 minuutissa vaaleiksi ja vaahtoisiksi.
- 3 Munaa
- 150 g Sokeria
- 1 pakkaus Vaniljasokeri
Öljyn sekoitus
Lisää kasviöljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
- 130 ml Kasviöljyä
Kuivien aineiden sekoitus
Sekoita jauho, leivinjauhe, kaneli ja 1 ripaus suola ja sekoita lyhyesti tasaiseksi taikinaksi.
- 220 g Jauhoa
- 2 tl Leivinjauhetta
- 2 tl Kanelia
- 1 ripaus Suola
Porkkanoiden sekoitus
Lisää porkkanat ja puolet pähkinöistä taikinan joukkoon.
Vuokaan
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
Paistaminen
175 °C ylä-/alalämpö
Laita irtopohjavuoka uunin keskitasolle kuumaan uuniin ja paista noin 45 minuuttia, kunnes puutikku tulee ulos ilman märkää taikinaa.
Jäähdytys
45 min
Avaa irtopohjavuoan rengas, aseta kakku ritilälle ja anna jäähtyä täysin noin 45 minuuttia. Muuten kuorrutus sulaa.
Voin vaahdotus
Samalla kun vaihe 13 käy
Sillä aikaa vatkaa pehmeä voi tomusokerin kanssa kermaiseksi.
- 80 g Tomusokeria
Tuorejuuston sekoitus
Samalla kun vaihe 13 käy
Sekoita tuorejuusto ja mehu ½ sitruunasta lyhyesti, kunnes kuorrutus on tasaista. Älä sekoita liian pitkään, muuten siitä tulee nestemäistä.
- 200 g Tuorejuustoa
- ½ Sitruuna
Kuorrutuksen jäähdytys
Samalla kun vaihe 13 käy
Laita kuorrutus jääkaappiin, kunnes levität sen.
Kuorrutuksen levitys
Levitä kuorrutus jäähtyneen porkkanakakun päälle ja ripottele päälle loput pähkinät.
Leikkaaminen
Leikkaa porkkanakakku 12 palaan. Jos ehdit, laita kakku ennen leikkaamista 30 minuutiksi jääkaappiin, niin palat pysyvät paremmin koossa.
Ravintoarvot
/ Pala386 kcal
- Proteiini
- 6,6 g
- Hiilihydraatit
- 38 g
- Rasva
- 23 g
Suuntaa antavat arvot, laskettu ainesosista.
