Kolač od mrkve s frostingom od krem sira

Pećnicu zagrijte na 175 °C gore/dolje.

Usput, dok korak 1 traje

U međuvremenu dno okrugle forme (22 cm) obložite papirom za pečenje i zatvorite rub.

Usput, dok korak 1 traje

Maslac za frosting narežite na komade, stavite u zdjelu i ostavite da omekša.

• 50 g Maslac

Usput, dok korak 1 traje

Orahe grubo nasjeckajte.

• 80 g Orašasti plodovi

Usput, dok korak 1 traje

Mrkvu oguljite.

• 4 Mrkve

Usput, dok korak 1 traje

Mrkvu naribajte na krupnoj strani ribeža.

Jaja, šećer i vanilin šećer mikserom umutite oko 3 minute do svijetle i pjenaste mase.

• 3 Jaja
• 150 g Šećer
• 1 pakiranje Vanilin šećer

Biljno ulje ulijevajte tankim mlazom uz miješanje.

• 130 ml Biljno ulje

Brašno, prašak za pecivo, cimet i 1 prstohvat sol pomiješajte i kratko umiješajte dok ne nastane glatko tijesto.

• 220 g Brašno
• 2 žličice Prašak za pecivo
• 2 žličice Cimet
• 1 prstohvat Sol

Mrkvu i polovicu oraha lagano umiješajte.

Tijesto ulijte u formu i poravnajte.

Formu stavite na srednju policu u vruću pećnicu i pecite oko 45 minuta, dok čačkalica ne izađe bez vlažnog tijesta.

Otvorite formu, stavite kolač na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi, oko 45 minuta. Inače će se frosting otopiti.

Usput, dok korak 13 traje

U međuvremenu mekan maslac umutite sa šećerom u prahu do kremaste mase.

• 80 g Šećer u prahu

Usput, dok korak 13 traje

Krem sir i sok od ½ limuna kratko umiješajte dok frosting ne postane gladak. Ne miješajte predugo, inače će postati tekuć.

• 200 g Krem sira
• ½ Limun

Usput, dok korak 13 traje

Frosting stavite u hladnjak do premazivanja.

Frosting namažite na ohlađeni kolač od mrkve i pospite preostalim orasima.

Kolač od mrkve narežite na 12 komada. Ako imate vremena, prije rezanja ga 30 minuta stavite u hladnjak, komadi će se bolje držati.