Gâteau aux carottes et glaçage au fromage frais
Végétarien. 18 petites étapes, dont 8 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : carottes, œufs et sucre.
- Temps
- 120 min
- Difficulté
- Facile
- par part
- 386 kcal
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Ingrédients
pour 12 × part- Carottes4
- Œufs3
- Sucre150 g
- Sucre vanillé1 paquet
- Huile végétale130 ml
- Farine220 g
- Noix80 g
- Fromage frais200 g
- Beurre50 g
- Sucre glace80 g
- Citron½
- Cannelle2 c. à c.
- Levure chimique2 c. à c.
- Sel1 pincée
Contient Gluten, Lactose, Œuf et Fruits à coque
Il te faut
6 ustensiles- Moule à charnière (22 cm)
- 2 saladiers
- Batteur électrique
- Râpe
- Planche & couteau
- Maryse
Préparation
18 étapesPréchauffer le four
175 °C haut et bas
Préchauffe le four à 175 °C, haut et bas.
Foncer le moule
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Pendant ce temps, tapisse le fond d'un moule à charnière (22 cm) de papier sulfurisé et ferme le cercle.
Ramollir le beurre
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Mets le beurre du glaçage en morceaux dans un saladier et laisse-le ramollir.
- 50 g Beurre
Hacher les noix
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Hache grossièrement les noix.
- 80 g Noix
Éplucher les carottes
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Épluche les carottes.
- 4 Carottes
Râper les carottes
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Râpe les carottes sur le gros côté de la râpe.
Battre les œufs
3 min
Bats les œufs, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique pendant environ 3 minutes, jusqu'à obtenir une mousse claire.
- 3 Œufs
- 150 g Sucre
- 1 paquet Sucre vanillé
Incorporer l'huile
Verse l'huile végétale en mince filet en continuant de mélanger.
- 130 ml Huile végétale
Ajouter les ingrédients secs
Mélange la farine, la levure chimique, la cannelle et 1 pincée de sel, puis incorpore-les brièvement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 220 g Farine
- 2 c. à c. Levure chimique
- 2 c. à c. Cannelle
- 1 pincée Sel
Ajouter les carottes
Incorpore délicatement les carottes et la moitié des noix.
Verser dans le moule
Verse la pâte dans le moule et lisse-la.
Cuire
175 °C haut et bas
Glisse le moule à charnière sur la grille du milieu du four chaud et laisse cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'un pique en bois ressorte sec.
Laisser refroidir
45 min
Ouvre le moule à charnière, pose le gâteau sur une grille et laisse-le refroidir complètement pendant environ 45 minutes. Sinon le glaçage fond.
Crémer le beurre
En même temps, pendant que l'étape 13 tourne
Pendant ce temps, mélange le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème.
- 80 g Sucre glace
Incorporer le fromage frais
En même temps, pendant que l'étape 13 tourne
Incorpore brièvement le fromage frais et le jus de ½ citron, jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Ne mélange pas trop longtemps, sinon il devient liquide.
- 200 g Fromage frais
- ½ Citron
Refroidir le glaçage
En même temps, pendant que l'étape 13 tourne
Mets le glaçage au réfrigérateur jusqu'au moment de l'étaler.
Étaler le glaçage
Étale le glaçage sur le gâteau refroidi et parsème-le du reste de noix.
Couper
Coupe le gâteau aux carottes en 12 parts. Si tu as le temps, mets-le 30 minutes au réfrigérateur avant : les parts tiennent mieux.
Valeurs nutritionnelles
par part386 kcal
- Protéines
- 6,6 g
- Glucides
- 38 g
- Lipides
- 23 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
