Mrkvový koláč s polevou z krémového syra

Rúru predhrej na 175 °C horný/spodný ohrev.

Medzitým, kým beží krok 1

Medzitým dno rozkladacej formy (22 cm) vystlaj papierom na pečenie a zatvor okraj.

Medzitým, kým beží krok 1

Maslo na polevu nakrájaj na kúsky, daj do misy a nechaj zmäknúť.

• 50 g Maslo

Medzitým, kým beží krok 1

Vlašské orechy nasekaj nahrubo.

• 80 g Orechy

Medzitým, kým beží krok 1

Mrkvu ošúpaj.

• 4 Mrkvy

Medzitým, kým beží krok 1

Mrkvu nastrúhaj na hrubej strane strúhadla.

Vajcia, cukor a vanilkový cukor vyšľahaj ručným mixérom asi 3 minúty do svetla a peny.

• 3 Vajcia
• 150 g Cukor
• 1 bal. Vanilkový cukor

Rastlinný olej pod stálym miešaním pomaly prilej v tenkom prúde.

• 130 ml Rastlinný olej

Múku, prášok do pečiva, škoricu a 1 štipka soľ zmiešaj a krátko vmiešaj, kým vznikne hladké cesto.

• 220 g Múka
• 2 ČL Prášok do pečiva
• 2 ČL Škorica
• 1 štipka Soľ

Mrkvu a polovicu vlašských orechov jemne vmiešaj.

Cesto nalej do formy a urovnaj.

Rozkladaciu formu vlož na strednú priečku do horúcej rúry a peč asi 45 minút, kým špáradlo vytiahnuté z koláča nebude mať na sebe vlhké cesto.

Rozkladaciu formu otvor, koláč daj na mriežku a nechaj ho úplne vychladnúť asi 45 minút. Inak sa poleva roztopí.

Medzitým, kým beží krok 13

Medzitým mäkké maslo vyšľahaj s práškovým cukrom do krémova.

• 80 g Práškový cukor

Medzitým, kým beží krok 13

Krémový syr a šťavu z ½ citróna krátko zamiešaj, kým bude poleva hladká. Nemiešaj príliš dlho, inak sa stane tekutou.

• 200 g Krémový syr
• ½ Citrón

Medzitým, kým beží krok 13

Polevu daj do chladničky, kým ju nebudeš natierať.

Polevu natri na vychladnutý mrkvový koláč a posyp zvyšnými orechmi.

Mrkvový koláč nakrájaj na 12 kusov. Ak máš čas, daj ho na 30 minút do chladničky, potom kúsky lepšie držia.