Worteltaart met roomkaasfrosting
Vegetarisch. 18 kleine stappen, 8 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: wortels, eieren en suiker.
- Tijd
- 120 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- per Stuk
- 386 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.
Ingrediënten
voor 12 × Stuk- Wortels4
- Eieren3
- Suiker150 g
- Vanillesuiker1 pak
- Plantaardige olie130 ml
- Bloem220 g
- Walnoten80 g
- Roomkaas200 g
- Boter50 g
- Poedersuiker80 g
- Citroen½
- Kaneel2 tl
- Bakpoeder2 tl
- Zout1 snufje
Bevat Gluten, Lactose, Ei en Noten
Je hebt nodig
6 delen- Springvorm (22 cm)
- 2 kommen
- Handmixer
- Rasp
- Snijplank & mes
- Spatel
Bereiding
18 stappenOven voorverwarmen
175 °C boven-/onderwarmte
Oven voorverwarmen op 175 °C boven-/onderwarmte.
Vorm bekleden
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Bekleed ondertussen de bodem van een springvorm (22 cm) met bakpapier en sluit de rand.
Boter zacht laten worden
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Doe de boter voor het frosting in stukjes in een kom en laat ze zacht worden.
- 50 g Boter
Walnoten hakken
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Hak de walnoten grof.
- 80 g Walnoten
Wortels schillen
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Schil de wortels.
- 4 Wortels
Wortels raspen
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Rasp de wortels op de grove kant van de rasp.
Eieren kloppen
3 min
Klop eieren, suiker en vanillesuiker ca. 3 minuten met de handmixer licht en luchtig.
- 3 Eieren
- 150 g Suiker
- 1 pak Vanillesuiker
Olie erdoor roeren
Laat de plantaardige olie in een dunne straal onder het roeren inlopen.
- 130 ml Plantaardige olie
Droge ingrediënten erdoor roeren
Meng bloem, bakpoeder, kaneel en 1 snufje zout en roer ze kort erdoor, tot een glad deeg ontstaat.
- 220 g Bloem
- 2 tl Bakpoeder
- 2 tl Kaneel
- 1 snufje Zout
Wortels erdoor vouwen
Vouw de wortels en de helft van de walnoten erdoor.
In de vorm
Doe het deeg in de vorm en strijk het glad.
Bakken
175 °C boven-/onderwarmte
Zet de springvorm op het middelste rek in de hete oven en bak ca. 45 minuten, tot een houten prikker er zonder plakkerig deeg uitkomt.
Laten afkoelen
45 min
Open de springvorm, zet de worteltaart op een rooster en laat hem ca. 45 minuten volledig afkoelen. Anders smelt het frosting.
Boter romig roeren
Erbij, terwijl stap 13 loopt
Roer ondertussen de zachte boter met de poedersuiker romig.
- 80 g Poedersuiker
Roomkaas erdoor roeren
Erbij, terwijl stap 13 loopt
Roer de roomkaas en het sap van ½ citroen kort erdoor, tot het frosting glad is. Niet te lang roeren, anders wordt het vloeibaar.
- 200 g Roomkaas
- ½ Citroen
Frosting koelen
Erbij, terwijl stap 13 loopt
Zet het frosting tot het smeren in de koelkast.
Frosting uitsmeren
Smeer het frosting op de afgekoelde worteltaart en bestrooi hem met de resterende walnoten.
Snijden
Snijd de worteltaart in 12 stukken. Als je tijd hebt, zet hem dan vooraf 30 minuten in de koelkast, dan houden de stukken beter.
Voedingswaarden
per Stuk386 kcal
- Eiwit
- 6,6 g
- Koolhydraten
- 38 g
- Vet
- 23 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
