Domači špecle
Vegetarijansko. Majhni koraki: 14, od teh dva vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: moka, jajci in maslo.
- Čas
- 40 min
- Zahtevnost
- Srednje
- na porcijo
- 516 kcal
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem.
Sestavine
- Moka200 g
- Jajci2
- Vode90 ml
- Maslo20 g
- Peteršilj½ šopek
- Muškatni oreščekpo okusu
- Solpo okusu
- Črni poperpo okusu
Vsebuje Gluten, Laktoza in Jajce
Potrebuješ
8 delov- Velik, širok lonec
- Stiskalnik za špecle ali deska za špecle
- Velika ponev
- Velika skleda
- Kuhalna žlica
- Cedilna žlica
- Deska in nož
- Krožnik
Priprava
14 korakovRazbij jajca
Jajca razbij v veliko skledo.
- 2 Jajci
Dodaj moko
Moko, 1 čž sol in 1 ščep muškatni orešček dodaj jajcem.
- 200 g Moka
- Sol
- Muškatni orešček
Dodaj vodo
Dolij vodo in z kuhalno žlico vse gladko umešaj.
- 90 ml Vode
Testo stepi
3 min
Testo močno stepaj približno 3 min, dokler ne zasveti, ne napravi mehurčkov in ne odpada v nitih z žlice.
Testo naj počiva
15 min
Skledo pokrij in testo pusti počivati 15 min. Tako postane gladko.
Postavi vodo
Velika vročina
Vzporedno, medtem ko teče korak 5
Medtem 3 l vode s 1 ž soljo v širokem loncu na močnem ognju zavri.
- Sol
Nasekljaj peteršilj
Vzporedno, medtem ko teče korak 5
Liste peteršilja utrgaj in drobno nasekljaj.
- ½ šopek Peteršilj
Prvo polovico skuhaj
2:30 minSrednja toplota
Polovico testa pritisni skozi stiskalnik v vrelo vodo (ali testo postrgaj z deske). Po 2–3 min špecle priplavajo na vrh in so gotove.
Odcedi
Špecle s cedilno žlico dvigni v skledo in jih pokrite ohrani tople.
Drugo polovico skuhaj
2:30 minSrednja toplota
Preostalo testo na enak način pritisni v vrelo vodo. Po 2–3 min špecle priplavajo na vrh.
Še enkrat odcedi
Tudi te špecle dvigni s cedilno žlico in dobro odcedi.
Zarumeni maslo
2 minSrednja toplota
Maslo v veliki ponvi na srednjem ognju stopi približno 2 min, dokler ne zapeni in ne zadiši po orehih.
- 20 g Maslo
Premešaj z maslom
3 minSrednja toplota
Vse špecle daj v ponev in jih približno 3 min premešaj, dokler na robovih ne dobijo rahle barve. Z soljo in muškatnim oreščkom okusi.
- Sol
- Muškatni orešček
Postrezi
Posuj s peteršiljem in dodaj poper. Odlično se poda k omakam in zelenjavi.
- Črni poper
Hranilne vrednosti
na porcijo516 kcal
- Beljakovine
- 17 g
- Ogljikovi hidrati
- 77 g
- Maščobe
- 14 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
