Domáce špecle
Vegetariánske. 14 malých krokov, 2 z nich medzitým, kým beží časovač. Hlavné suroviny: múka, vajcia a maslo.
- Čas
- 40 min
- Náročnosť
- Stredná
- na porciu
- 516 kcal
V Orzo to uvaríš krok po kroku s časovačmi, nastavíš porcie a chýbajúce suroviny dáš na nákupný zoznam. Aj s kuchynským robotom.
Suroviny
- Múka200 g
- Vajcia2
- Voda90 ml
- Maslo20 g
- Petržlen½ zväzok
- Muškátový oriešokpodľa chuti
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Obsahuje Lepok, Laktóza a Vajce
Potrebuješ
8 častí- Veľký široký hrniec
- Lis na špecle alebo doštička na špecle
- Veľká panvica
- Veľká misa
- Varešková lyžica
- Cedidlová lyžica
- Doska a nôž
- Tanier
Príprava
14 krokovRozklepni vajcia
Vajcia rozklepni do veľkej misy.
- 2 Vajcia
Pridaj múku
Pridaj múku, 1 ČL soľ a 1 štipka muškátový oriešok k vajciam.
- 200 g Múka
- Soľ
- Muškátový oriešok
Pridaj vodu
Prilej vodu a všetko dohladka vymiešaj varešskou lyžicou.
- 90 ml Voda
Vyšľahaj cesto
3 min
Cesto asi 3 minúty silno šľahaj, kým nebude lesklé, plné bublín a kým sa z lyžice nebude trhať na nite.
Nechaj cesto odpočinúť
15 min
Misu prikry a nechaj cesto 15 minút odpočívať. Tak bude hladké a pružné.
Daj vodu variť
Silný žar
Medzitým, kým beží krok 5
Medzitým daj 3 l vody s 1 PL soľou do širokého hrnca na silnom ohni, nech zavrie.
- Soľ
Nasekaj petržlen
Medzitým, kým beží krok 5
Lístky petržlenu natrhaj a jemne nasekaj.
- ½ zväzok Petržlen
Uvar prvú polovicu
2:30 minStredné teplo
Polovicu cesta pretlač lisom do vriacej vody (alebo ho zoškrab z dosky). Po 2–3 minútach špecle vyplávajú na hladinu a sú hotové.
Scedi
Špecle vyber cedidlovou lyžicou do misy a prikryté ich udrž v teple.
Uvar druhú polovicu
2:30 minStredné teplo
Zvyšok cesta rovnako pretlač do vriacej vody. Po 2–3 minútach špecle vyplávajú hore.
Ešte raz scedi
Aj tieto špecle vyber cedidlovou lyžicou a dobre ich nechaj odkvapkať.
Maslo zhnedni
2 minStredné teplo
Maslo v veľkej panvici na strednom ohni asi 2 minúty roztop, kým nepenie a nevonia orieškovo.
- 20 g Maslo
Obaľ v masle
3 minStredné teplo
Všetky špecle daj do panvice a asi 3 minúty ich prehadzuj, kým na okrajoch mierne nezožltnú. Ochutnaj soľou a muškátovým orieškom.
- Soľ
- Muškátový oriešok
Podávaj
Posyp petržlenom a dochuť korením. Hodí sa k omáčkam a zelenine.
- Čierne korenie
Výživové hodnoty
na porciu516 kcal
- Bielkoviny
- 17 g
- Sacharidy
- 77 g
- Tuky
- 14 g
Orientačné hodnoty, vypočítané zo surovín.
