Krompirjeva gobova ponev

Šampinjone s kuhinjskim papirjem obriši do suhega, odreži konce pecljev in gobe nareži na rezine.

• 250 g Šampinjoni

½ ž rastlinskega olja v veliki ponvi segrej na močnem ognju, dokler ne zasveti.

• ½ ž Rastlinsko olje

Gobe daj v ponev drugo ob drugi in praži približno 5 minut, obrni le 1–2-krat, dokler niso povsod zlato rjave.

Vzporedno, medtem ko teče korak 3

Medtem krompir operi, po želji olupi in nareži na približno 1 cm velike kocke.

• 500 g Krompir

Gobe posoli in daj na krožnik.

• Sol

Preostalo olje (1½ ž) daj v ponev, dodaj krompir in ga posoli. Položi pokrov in pri srednjem ognju praži približno 8 minut, po 4 minutah enkrat obrni.

• 1½ ž Rastlinsko olje
• Sol

Vzporedno, medtem ko teče korak 6

Medtem čebulo olupi, prepolovi in nareži na tanke trakce.

• 1 Čebula

Pokrov odstrani in krompir praži še približno 10 minut, na vsake 2–3 minute obrni, dokler ni povsod zlato rjav in znotraj mehak.

Vzporedno, medtem ko teče korak 8

Medtem peteršilj operi, na suho otresi in fino nasekljaj liste.

• ½ šopek Peteršilj

Trakce čebule dodaj in približno 3 minute praži, dokler niso mehke in ne dobijo barve.

Gobe vrni v ponev, vse premešaj in pusti približno 1 minuto, da se segrejejo.

Z soljo in poprom močno okusi.

• Sol
• Črni poper

Razdeli na krožnike in posuj s peteršiljem.