Domaće špecle
Vegetarijansko. 14 malih koraka, od toga 2 uz tajmer. Glavni sastojci: brašno, jaja i maslac.
- Vrijeme
- 40 min
- Težina
- Srednje
- po porciji
- 516 kcal
U Orzu ga kuhaš korak po korak s tajmerima, namjestiš porcije i staviš što nedostaje na popis za kupnju. Također s kuhinjskim aparatom.
Sastojci
- Brašno200 g
- Jaja2
- Vode90 ml
- Maslac20 g
- Peršin½ vezak
- Muškatni oraščićpo ukusu
- Solpo ukusu
- Crni biberpo ukusu
Sadrži Gluten, Laktoza i Jaje
Trebat će ti
8 dijelova- Veliki široki lonac
- Preša za špecle ili daska za špecle
- Velika tava
- Velika zdjela
- Drvena kuhača
- Šupljikava žlica
- Daska i nož
- Tanjur
Priprema
14 korakaRazbij jaja
Jaja razbij u veliku zdjelu.
- 2 Jaja
Dodaj brašno
Brašno, 1 žličica sol i 1 prstohvat muškatni oraščić dodaj jajima.
- 200 g Brašno
- Sol
- Muškatni oraščić
Dodaj vodu
Dolij vodu i drvenom kuhačom sve glatko umiješaj.
- 90 ml Vode
Mućkaj tijesto
3 min
Tijesto snažno mućkaj oko 3 minute, dok ne zasja, ne stvara mjehuriće i ne odvaja se od kuhače u niti.
Tijesto odstoji
15 min
Zdjelu pokrij i tijesto ostavi odstajati 15 minuta. Tako postane mekano.
Zagrij vodu
Jaka vatra
Usput, dok korak 5 traje
U međuvremenu 3 l vode s 1 žl. soli zagrij do vrenja u širokom loncu na jakoj vatri.
- Sol
Nasjeckaj peršin
Usput, dok korak 5 traje
Listove peršina otrgni i sitno nasjeckaj.
- ½ vezak Peršin
Prva polovica
2:30 minSrednja toplina
Polovicu tijesta pritisni kroz prešu u kipuću vodu (ili steži s daske). Nakon 2–3 minute špecle isplivaju i gotove su.
Ocijedi
Špecle šupljikavom žlicom prebaci u zdjelu i drži ih pokrivene i tople.
Druga polovica
2:30 minSrednja toplina
Preostalo tijesto na isti način pritisni u kipuću vodu. Nakon 2–3 minute špecle isplivaju.
Ocijedi i ove
I ove špecle šupljikavom žlicom izvadi i dobro ih ocijedi.
Zapeci maslac
2 minSrednja toplina
Maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri topi oko 2 minute, dok ne zapjeni i ne zamiriše orašasto.
- 20 g Maslac
Pomiješaj s maslacem
3 minSrednja toplina
Sve špecle stavi u tavu i pomiješaj oko 3 minute, dok ne dobiju lagano boju po rubovima. Posoli i dodaj muškatni oraščić po ukusu.
- Sol
- Muškatni oraščić
Posluži
Posipaj peršinom i začini biberom. Dobro ide uz jela s umakom i uz povrće.
- Crni biber
Nutritivne vrijednosti
po porciji516 kcal
- Bjelančevine
- 17 g
- Ugljikohidrati
- 77 g
- Masti
- 14 g
Orijentacijske vrijednosti, izračunate iz sastojaka.
