Házi Spätzle
Vegetáriánus. 14 kis lépés, ebből 2 közben, miközben időzítő fut. A fő hozzávalók: liszt, tojás és vaj.
- Idő
- 40 perc
- Nehézség
- Közepes
- adagonként
- 516 kcal
Az Orzóban lépésről lépésre, időzítőkkel főzöd, beállíthatod az adagokat, és ami hiányzik, felteheted a bevásárlólistára. Robotgéppel is.
Hozzávalók
- Liszt200 g
- Tojás2
- Víz90 ml
- Vaj20 g
- Petrezselyem½ köteg
- Szerecsendióízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Tartalmaz Glutén, Laktóz és Tojás
Kell hozzá
8 rész- Nagy, széles lábas
- Spätzle-prés vagy Spätzle-deszka
- Nagy serpenyő
- Nagy tál
- Főzőkanál
- Lyukasztott merőkanál
- Deszka és kés
- Tányér
Elkészítés
14 lépésTojások felverése
Verd a tojásokat egy nagy tálba.
- 2 Tojás
Liszt hozzá
Add a tojásokhoz a lisztet, 1 kk sót és 1 csipet szerecsendiót.
- 200 g Liszt
- Só
- Szerecsendió
Víz hozzá
Öntsd hozzá a vizet, és főzőkanállal keverd simára az egészet.
- 90 ml Víz
Tészta felverése
3 perc
Verd a tésztát erőteljesen kb. 3 percig, amíg fénylik, buborékot vet, és szálakban szakad le a kanálról.
Tészta pihentetése
15 perc
Fedd le a tálat, és hagyd a tésztát 15 percig pihenni. Így lesz rugalmas.
Víz felforralása
Erős hő
Közben, amíg a 5. lépés fut
Közben forralj fel 3 l vizet 1 ek sóval egy széles lábasban nagy lángon.
- Só
Petrezselyem aprítása
Közben, amíg a 5. lépés fut
Szedd le a petrezselyemleveleket, és aprítsd finomra.
- ½ köteg Petrezselyem
Első adag főzése
2:30 percKözepes hő
Nyomd a tészta felét a présen át a forrásban lévő vízbe (vagy kaparáld le a deszkáról). 2–3 perc múlva a Spätzle felúszik, és kész.
Lecsepegtetés
Emeld ki a Spätzle-t a lyukasztott merőkanállal egy tálba, és fedve tartsd melegen.
Második adag főzése
2:30 percKözepes hő
A maradék tésztát ugyanúgy nyomd a forrásban lévő vízbe. 2–3 perc múlva a Spätzle felúszik.
Újra lecsepegtetés
Ezeket is emeld ki a lyukasztott merőkanállal, és hagyd jól lecsepegni.
Vaj megpirítása
2 percKözepes hő
Olvaszd meg a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon kb. 2 percig, amíg habzik, és diós illata lesz.
- 20 g Vaj
Vajban forgatás
3 percKözepes hő
Tedd a Spätzle-t a serpenyőbe, és kb. 3 percig forgasd, amíg a széle enyhén színt kap. Sóval és szerecsendióval ízesítsd.
- Só
- Szerecsendió
Tálalás
Szórd rá a petrezselymet, és borsozd meg. Szószos ételekhez és zöldségekhez illik.
- Bors
Tápértékek
adagonként516 kcal
- Fehérje
- 17 g
- Szénhidrát
- 77 g
- Zsír
- 14 g
Irányértékek, a hozzávalókból számolva.
