Soljanka
Majhni koraki: 16, od teh 6 vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: lyonska, hrenovke in salama.
- Čas
- 45 min
- Zahtevnost
- Preprosto
- na porcijo
- 678 kcal
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem.
Sestavine
- Lyonska120 g
- Hrenovke2
- Salama40 g
- Čebule2
- Paprika1
- Kisle kumarice4
- Oljke8
- Paradižnikov koncentrat2 ž
- Sesekljan paradižnik200 g
- Zelenjavna juha700 ml
- Rastlinsko olje1 ž
- Limona½
- Koper½ šopek
- Kisla smetana60 g
- Mleta paprika1 čž
- Lovorjev list1
- Sladkor1 ščep
- Solpo okusu
- Črni poperpo okusu
Vsebuje Laktoza
Potrebuješ
5 delov- Velik lonec s pokrovko
- Deska in nož
- Kuhalnica
- Merilna posoda
- Zajemalka
Priprava
16 korakovNareži čebulo
Čebulo olupi in drobno nareži na kocke.
- 2 Čebule
Nareži lyonsko
Lyonsko odstrani ovitek in nareži na 1 cm velike kocke.
- 120 g Lyonska
Popraži lyonsko
4 minVelika vročina
Rastlinsko olje segrej v velikem loncu na visoki temperaturi. Kocke lyonske popraži približno 4 minute, dokler niso naokoli zlato rjave. Občasno obrni.
- 1 ž Rastlinsko olje
Nareži hrenovke
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Medtem hrenovke nareži na 1 cm debele kolute.
- 2 Hrenovke
Nareži salamo
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Medtem salamo nareži na tanke trakove.
- 40 g Salama
Čebulo podušiti
5 minSrednja toplota
Temperaturo zmanjšaj na srednjo. Čebulo daj k mesu in približno 5 minut dinsti, dokler ni mehka in zlatorumena. Pri tem odlepi praženje z dna.
Nareži papriko
Vzporedno, medtem ko teče korak 6
Medtem papriko očisti semen in nareži na 1 cm velike kocke.
- 1 Paprika
Nareži kisle kumarice
Vzporedno, medtem ko teče korak 6
Medtem kisle kumarice nareži na majhne kocke. Sok iz kozarca boš kmalu potreboval.
- 4 Kisle kumarice
Popraži paradižnikov koncentrat
2 minSrednja toplota
Paradižnikov koncentrat daj noter in približno 2 minuti praži med mešanjem, dokler ne potemni in se ne prime dna.
- 2 ž Paradižnikov koncentrat
Zalij z juho
Velika vročina
Mleto papriko vmešaj in takoj zalij z 700 ml vroče juhe, sesekljanim paradižnikom, 100 ml soka kumaric in lovorjevim listom. Na močnem ognju zavri.
- 1 čž Mleta paprika
- 700 ml Zelenjavna juha
- 200 g Sesekljan paradižnik
- 1 Lovorjev list
Kuhaj na tihem
15 minNizka toplota
Paprikine kocke daj noter. Pokrov položi postrani in na nizkem ognju pusti vreti približno 15 minut, dokler paprika ni mehka.
Nasekljaj koper
Vzporedno, medtem ko teče korak 11
Medtem koper operi, na suho otresi in grobo nasekljaj.
- ½ šopek Koper
Nareži limono
Vzporedno, medtem ko teče korak 11
Medtem ½ limone nareži na tanke kolute.
- ½ Limona
Dodaj meso in kumarice
5 minNizka toplota
Salamo, hrenovke, kisle kumarice in oljke daj noter in pusti na nizkem ognju približno 5 minut, da se okusi povežejo.
- 8 Oljke
Okusi
Lovorjev list vzemi ven. Z soljo, poprom in 1 ščepcem sladkorja dopolni okus. Juha naj bo močna, začinjena in rahlo kisla. Po potrebi dodaj več soka kumaric.
- Sol
- Črni poper
- 1 ščep Sladkor
Postrezi
Soljanko nalij v globoke krožnike in postrezi z žlico kisle smetane, koprom in kolutom limone. Ostanki v hladilniku zdržijo 3 dni.
- 60 g Kisla smetana
Hranilne vrednosti
na porcijo678 kcal
- Beljakovine
- 24 g
- Ogljikovi hidrati
- 31 g
- Maščobe
- 51 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
