Soljanka
16 pași mici, 6 dintre ei pe lângă, cât merge un cronometru. Ingredientele principale: parizer, crenvurști și salam.
- Timp
- 45 min
- Dificultate
- Ușor
- pe porție
- 678 kcal
În Orzo îl gătești pas cu pas, cu cronometre, reglezi porțiile și pui ce lipsește pe lista de cumpărături. Și cu robotul de bucătărie.
Ingrediente
- Parizer120 g
- Crenvurști2
- Salam40 g
- Cepe2
- Ardei gras1
- Castraveciori murați4
- Măsline8
- Pastă de tomate2 lg.
- Roșii tocate200 g
- Fond de legume700 ml
- Ulei vegetal1 lg.
- Lămâie½
- Mărar½ legătură
- Smântână groasă60 g
- Boia de ardei1 lf.
- Foi de dafin1
- Zahăr1 ciupitură
- Saredupă gust
- Piperdupă gust
Conține Lactoză
Ai nevoie de
5 părți- Oală mare cu capac
- Planșă și cuțit
- Lingură de gătit
- Pahar gradat
- Polonic
Preparare
16 pașiTaie ceapa cubulețe
Curăță ceapa și taie-o cubulețe mici.
- 2 Cepe
Taie parizerul
Scoate pielea de pe parizer și taie-l cubulețe de 1 cm.
- 120 g Parizer
Prăjește parizerul
4 minFoc mare
Încălzește uleiul vegetal într-o oală mare la foc mare. Prăjește cubulețele de parizer circa 4 minute, până devin maro-aurii pe toate părțile. Întoarce din când în când.
- 1 lg. Ulei vegetal
Taie crenvurștii
Între timp, cât merge pasul 3
Între timp, taie crenvurștii în rondele de 1 cm grosime.
- 2 Crenvurști
Taie salamul
Între timp, cât merge pasul 3
Între timp, taie salamul în fâșii subțiri.
- 40 g Salam
Călește ceapa
5 minFoc mediu
Pune focul pe mediu. Adaugă ceapa la carne și călește circa 5 minute, până devine moale și galben-auriu. Desprinde bine sosul de pe fundul oalei.
Taie ardeiul
Între timp, cât merge pasul 6
Între timp, scoate semințele din ardei și taie-l în cubulețe de 1 cm.
- 1 Ardei gras
Taie castraveții
Între timp, cât merge pasul 6
Între timp, taie castraveții murați în cubulețe mici. Sucul din borcan îl vei folosi imediat.
- 4 Castraveciori murați
Pasta de tomate
2 minFoc mediu
Adaugă pasta de tomate și prăjește circa 2 minute, amestecând, până se întunecă și se lipește de fund.
- 2 lg. Pastă de tomate
Desprinde cu fond
Foc mare
Amestecă boia și desprinde imediat cu 700 ml fond fierbinte de legume, roșiile tocate, 100 ml suc de castraveți și foaia de dafin. Adu la fierbere la foc mare.
- 1 lf. Boia de ardei
- 700 ml Fond de legume
- 200 g Roșii tocate
- 1 Foi de dafin
Fierbe la foc mic
15 minFoc mic
Adaugă ardeiul cubulețe. Pune capacul strâmb și fierbe la foc mic circa 15 minute, până ardeiul e moale.
Mărar
Între timp, cât merge pasul 11
Între timp, spală mărarul, scutură-l bine și taie-l grosier.
- ½ legătură Mărar
Taie lămâia
Între timp, cât merge pasul 11
Între timp, taie ½ lămâie în felii subțiri.
- ½ Lămâie
Carne și castraveți
5 minFoc mic
Adaugă salamul, crenvurștii, castraveții murați și măslinele și lasă la foc mic circa 5 minute să se infuzeze.
- 8 Măsline
Gustă
Scoate foaia de dafin. Condimentează cu sare, piper și o priză de zahăr. Supa trebuie să fie consistentă, aromată și ușor acrișoară. Dacă e nevoie, mai adaugă suc de castraveți.
- Sare
- Piper
- 1 ciupitură Zahăr
Servire
Toarnă soljanka în farfurii adânci și servește cu o lingură de smântână, mărar și o felie de lămâie. Resturile se țin 3 zile în frigider.
- 60 g Smântână groasă
Valori nutriționale
pe porție678 kcal
- Proteine
- 24 g
- Glucide
- 31 g
- Grăsimi
- 51 g
Valori orientative, calculate din ingrediente.
