Soljanka
Małe kroki: 16. Równolegle, gdy chodzi timer: 6. Główne składniki: kiełbasa lyoner, parówki i salami.
- Czas
- 45 min
- Trudność
- Łatwe
- na porcję
- 678 kcal
W Orzo gotujesz krok po kroku z timerami, ustawiasz porcje i wpisujesz na listę zakupów to, czego brakuje. Też z robotem kuchennym.
Składniki
- Kiełbasa lyoner120 g
- Parówki2
- Salami40 g
- Cebule2
- Papryka1
- Ogórki konserwowe4
- Oliwki8
- Koncentrat pomidorowy2 łyż.
- Krojone pomidory200 g
- Bulion warzywny700 ml
- Olej roślinny1 łyż.
- Cytryna½
- Koperek½ pęczek
- Śmietana60 g
- Papryka mielona1 łyżeczka
- Liść laurowy1
- Cukier1 szczypta
- Sóldo smaku
- Pieprzdo smaku
Zawiera Laktoza
Potrzebujesz
5 części- Duży garnek z pokrywką
- Deska i nóż
- Drewniana łyżka
- Miarka
- Chochla
Przygotowanie
16 krokówPokrój cebulę
Obierz cebulę i drobno ją pokrój w kostkę.
- 2 Cebule
Pokrój kiełbasę lyoner
Obierz kiełbasę lyoner i pokrój ją w kostkę 1 cm.
- 120 g Kiełbasa lyoner
Podsmaż kiełbasę lyoner
4 minDuży ogień
Olej roślinny rozgrzej w dużym garnku na dużym ogniu. Kostkę kiełbasy smaż ok. 4 min, aż będzie złotobrązowa ze wszystkich stron. Od czasu do czasu obracaj.
- 1 łyż. Olej roślinny
Pokrój parówki
Równolegle, podczas kroku 3
W międzyczasie pokrój wiener w plastry grubości 1 cm.
- 2 Parówki
Pokrój salami
Równolegle, podczas kroku 3
W międzyczasie pokrój salami w cienkie paski.
- 40 g Salami
Podsmaż cebulę
5 minŚredni ogień
Zmniejsz ogień na średni. Dodaj cebulę do kiełbasy i duś ok. 5 min, aż będzie miękka i złotożółta. Zeskrob przy tym przypieczone resztki z dna.
Pokrój paprykę
Równolegle, podczas kroku 6
W międzyczasie usuń gniazda nasienne z papryki i pokrój ją w kostkę 1 cm.
- 1 Papryka
Pokrój ogórki konserwowe
Równolegle, podczas kroku 6
W międzyczasie pokrój ogórki konserwowe w małą kostkę. Zalewa ze słoika przyda ci się za chwilę.
- 4 Ogórki konserwowe
Podsmaż koncentrat
2 minŚredni ogień
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż ok. 2 min, mieszając, aż ściemnieje i przywrze do dna.
- 2 łyż. Koncentrat pomidorowy
Zalej
Duży ogień
Wmieszaj paprykę mieloną i od razu zalej ją 700 ml gorącym bulionem, krojonymi pomidorami, 100 ml zalewą z ogórków i liściem laurowym. Zagotuj na dużym ogniu.
- 1 łyżeczka Papryka mielona
- 700 ml Bulion warzywny
- 200 g Krojone pomidory
- 1 Liść laurowy
Gotuj
15 minNiski ogień
Dodaj kostkę papryki. Przykryj pokrywką na skos i gotuj na małym ogniu ok. 15 min, aż papryka będzie miękka.
Posiekaj koperek
Równolegle, podczas kroku 11
W międzyczasie umyj koperek, osusz go i grubo posiekaj.
- ½ pęczek Koperek
Pokrój cytrynę
Równolegle, podczas kroku 11
W międzyczasie pokrój ½ cytryny w cienkie plasterki.
- ½ Cytryna
Dodaj wędliny i ogórki
5 minNiski ogień
Dodaj salami, plastry wiener, ogórki konserwowe i oliwki i gotuj na małym ogniu ok. 5 min, żeby smaki się połączyły.
- 8 Oliwki
Dopraw
Wyjmij liść laurowy. Dopraw solą, pieprzem i 1 szczypta cukru. Zupa ma być treściwa, pikantna i lekko kwaśna. W razie potrzeby dolej więcej zalewy z ogórków.
- Sól
- Pieprz
- 1 szczypta Cukier
Podawanie
Soljankę nałóż na głębokie talerze i podawaj z łyżką śmietany, koperkiem i plasterkiem cytryny. Resztki wytrzymają 3 dni w lodówce.
- 60 g Śmietana
Wartości odżywcze
na porcję678 kcal
- Białko
- 24 g
- Węglowodany
- 31 g
- Tłuszcz
- 51 g
Wartości orientacyjne, policzone ze składników.
