Rižota z gobami
Vegetarijansko. Majhni koraki: 17, od teh 5 vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: riž, šampinjoni in zelenjavna juha.
- Čas
- 40 min
- Zahtevnost
- Srednje
- na porcijo
- 698 kcal
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem.
Sestavine
- Riž200 g
- Šampinjoni250 g
- Zelenjavna juha700 ml
- Čebula1
- Česen1
- Maslo30 g
- Parmezan50 g
- Oljčno olje1 ž
- Peteršilj½ šopek
- Solpo okusu
- Črni poperpo okusu
Vsebuje Laktoza
Potrebuješ
6 delov- Dva lonca
- Ponev
- Zajemalka
- Strgalnik
- Deska in nož
- Kuhalna žlica
Priprava
17 korakovSegrej juho
Srednja toplota
Zelenjavno juho v majhnem loncu zavri in nato na majhnem ognju ohranjaj vročo.
- 700 ml Zelenjavna juha
Nareži čebulo
Čebulo olupi in drobno nareži na kocke.
- 1 Čebula
Segrej olje
Srednja toplota
Oljčno olje segrej v drugem, širokem loncu na srednjem ognju.
- 1 ž Oljčno olje
Podusti čebulo
3 minSrednja toplota
Čebulne kocke na njem podušči približno 3 minute, dokler ne postanejo steklaste. Občasno premešaj.
Nasekljaj česen
Vzporedno, medtem ko teče korak 4
Medtem olupi strok česna in ga drobno nasekljaj.
- 1 Česen
Opraži riž
1 minSrednja toplota
Dodaj česen in riž ter ob mešanju približno 1 minuto prepraži, dokler zrna ne postanejo steklasta in sijoča.
- 200 g Riž
Prilij juho
Srednja toplota
Prilij zajemalko vroče juhe in mešaj, dokler je skoraj vpita.
Kuhaj rižoto
18 minNizka toplota
Približno 18 minut tiho kuhaj. Vsakič, ko je juha skoraj vpita, prilij še eno zajemalko in premešaj.
Nareži gobe
Vzporedno, medtem ko teče korak 8
Medtem gobe obriši s suho krpo in jih nareži na rezine.
- 250 g Šampinjoni
Nastrgaj parmezan
Vzporedno, medtem ko teče korak 8
Parmezan fino nastrgaj.
- 50 g Parmezan
Nasekljaj peteršilj
Vzporedno, medtem ko teče korak 8
Peteršilj operi, dobro otresi in drobno nasekljaj.
- ½ šopek Peteršilj
Ocvri gobe
5 minVelika vročina
Vzporedno, medtem ko teče korak 8
Šampinjone v veliki ponvi brez maščobe na visokem ognju cvri približno 5 minut, dokler niso porjavele. Vmes še prilivaj juho v rižoto.
Pofini gobe
1 minSrednja toplota
Dodaj polovico masla, posoli, popopraj in približno 1 minuto mešaj v ponvi. Ponev odstavi z ognja.
- 15 g Maslo
- Sol
- Črni poper
Pofini rižoto
Ko je rižoto gotov, lonec odstavi z ognja. Vmešaj preostalo maslo in parmezan, dokler ne postane kremasto in sijoče.
- 15 g Maslo
Vmešaj gobe
2 min
Vmešaj gobe, pokrij in rižoto pusti počivati približno 2 minuti.
Dopolni okus
S soljo in poprom dopolni okus.
- Sol
- Črni poper
Postrezi
Rižoto razdeli v globoke krožnike in posuj s peteršiljem.
Hranilne vrednosti
na porcijo698 kcal
- Beljakovine
- 22 g
- Ogljikovi hidrati
- 93 g
- Maščobe
- 27 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
