Ratatouille

Jajčevec operi in nareži na kocke po približno 2 cm.

• 1 Jajčevec

1 ž rastlinskega olja v veliki ponvi močno segrej, dokler ne zasveti. Jajčevec s 1 ščep soljo v enem sloju cvri približno 4 minute, dokler ni zlatorjav.

• 1 ž Rastlinsko olje
• Sol

Vzporedno, medtem ko teče korak 2

Med tem operi bučke in jih nareži na kocke po približno 1,5 cm.

• 1 Bučka

Jajčevec daj na krožnik.

½ ž rastlinskega olja daj v ponev. Bučke s 1 ščep soljo v enem sloju cvri približno 3 minute, dokler ne dobijo barve.

• ½ ž Rastlinsko olje
• Sol

Vzporedno, medtem ko teče korak 5

Med tem operi papriko, odstrani sredico in jo nareži na kose po približno 2 cm.

• 2 Paprike

Bučke daj k jajčevcu na krožnik.

½ ž rastlinskega olja daj v ponev. Papriko s 1 ščep soljo cvri približno 3 minute, dokler robovi ne porjavijo.

• ½ ž Rastlinsko olje
• Sol

Vzporedno, medtem ko teče korak 8

Med tem olupi čebulo in jo drobno nasekljaj.

• 1 Čebula

Vzporedno, medtem ko teče korak 8

Strok česna olupi in drobno nasekljaj.

• 2 Stroki česna

Vzporedno, medtem ko teče korak 8

Lističe timijana odtrgaj s peclja.

• ½ šopek Timijan

Papriko daj k drugi zelenjavi na krožnik.

½ ž oljčnega olja daj v ponev. Čebulo na srednjem ognju duši približno 4 minute, dokler ni mehka in zlatorumena.

• ½ ž Oljčno olje

Paradižnikov koncentrat in česen dodaj in med mešanjem približno 1 minuto opeci, dokler koncentrat ne potemni.

• 1 ž Paradižnikov koncentrat

Sesekljan paradižnik, timijan, 1 ščep sol, poper in 1 ščep sladkor dodaj in pusti zavreti.

• 400 g Sesekljan paradižnik
• Sol
• Črni poper
• 1 ščep Sladkor

Jajčevec, bučke in papriko vrni v ponev. Dodaj pokrovko in na majhnem ognju duši približno 20 minut, občasno premešaj.

Vzporedno, medtem ko teče korak 16

Med tem natrgaj liste bazilike.

• ½ šopek Bazilika

Okusi s soljo in poprom. Preostalo oljčno olje prelij čez in posuj z baziliko. Postrezi toplo ali mlačno.

• ½ ž Oljčno olje
• Sol
• Črni poper