Ratatouille

Mosd meg a padlizsánt, és vágd kb. 2 cm-es kockákra.

• 1 Padlizsán

1 ek Növényi olajat hevíts erősen egy nagy serpenyőben, míg csillogni nem kezd. Padlizsánt 1 csipet sóval egy rétegben süsd kb. 4 percig, míg aranybarna nem lesz.

• 1 ek Növényi olaj
• Só

Közben, amíg a 2. lépés fut

Közben mosd meg a cukkinit, és vágd kb. 1,5 cm-es kockákra.

• 1 Cukkini

Tedd a padlizsánt egy tányérra.

½ ek Növényi olajat tegyél a serpenyőbe. Cukkinit 1 csipet sóval egy rétegben süsd kb. 3 percig, míg színe nem lesz.

• ½ ek Növényi olaj
• Só

Közben, amíg a 5. lépés fut

Közben mosd meg a paprikát, vágd ki a magját, és vágd kb. 2 cm-es darabokra.

• 2 Paprikák

Tedd a cukkinit a padlizsán mellé a tányérra.

½ ek Növényi olajat tegyél a serpenyőbe. Paprikát 1 csipet sóval kb. 3 percig süsd, míg a széle barnulni nem kezd.

• ½ ek Növényi olaj
• Só

Közben, amíg a 8. lépés fut

Közben hámozd meg a hagymát, és vágd finom kockákra.

• 1 Hagyma

Közben, amíg a 8. lépés fut

Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és vágd aprókra.

• 2 Fokhagymák

Közben, amíg a 8. lépés fut

Húzd le a kakukkfű leveleit a szárról.

• ½ köteg Kakukkfű

Tedd a paprikát a többi zöldség mellé a tányérra.

½ ek Olívaolajat tegyél a serpenyőbe. Párold a hagymát közepes lángon kb. 4 percig, míg puha és aranysárga nem lesz.

• ½ ek Olívaolaj

Add hozzá a paradicsompürét és a fokhagymát, majd kb. 1 percig kevergetve pirítsd, míg a püré sötétebb nem lesz.

• 1 ek Paradicsompüré

Add hozzá a darabolt paradicsomot, a kakukkfüvet, 1 csipet sót, a borsot és 1 csipet cukrot, majd hagyd felforrni.

• 400 g Darabolt paradicsom
• Só
• Bors
• 1 csipet Cukor

Tedd vissza a padlizsánt, a cukkinit és a paprikát a serpenyőbe. Tegyél rá fedőt, és párold kb. 20 percig kis lángon, időnként megkeverve.

Közben, amíg a 16. lépés fut

Közben szedd le a bazsalikomleveleket.

• ½ köteg Bazsalikom

Ízesítsd sóval és borssal. Locsold meg a maradék olívaolajjal, és szórj rá bazsalikomot. Melegen vagy langyosan tálald.

• ½ ek Olívaolaj
• Só
• Bors