Arroz con Pollo
Majhni koraki: 17, od teh 4 vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: piščančja bedra, dolgozrnati riž in sesekljan paradižnik.
- Čas
- 45 min
- Zahtevnost
- Preprosto
- na porcijo
- 643 kcal
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem.
Sestavine
- Piščančja bedra280 g
- Dolgozrnati riž150 g
- Sesekljan paradižnik200 g
- Zelenjavna juha150 ml
- Rdeča paprika1
- Zamrznjen grah80 g
- Čebula1
- Stroki česna2
- Paradižnikov koncentrat1 ž
- Koriander½ šopek
- Limeta½
- Rastlinsko olje1 ž
- Kumin1 čž
- Sladka mleta paprika1 čž
- Origano½ čž
- Solpo okusu
- Črni poperpo okusu
Potrebuješ
4 deli- Širok lonec s pokrovom
- Deska in nož
- Kuhalnica
- Krožnik
Priprava
17 korakovPiščanca nareži
Piščančje bedro osuši in nareži na 3 cm velike kose.
- 280 g Piščančja bedra
Lonec segrej
Velika vročina
Rastlinsko olje v širokem loncu na močnem ognju segrej, dokler ne zasveti.
- 1 ž Rastlinsko olje
Piščanca popeci
6 minVelika vročina
Piščanca posoli, popopri in daj v eni plasti v lonec. 3 minute ne premikaj, obrni in še 3 minute pecí do zlato rjave barve.
- Sol
- Črni poper
Čebulo nasekljaj
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Medtem olupi čebulo in jo drobno nasekljaj.
- 1 Čebula
Papriko nareži
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Papriko operi, izlušči in nareži na majhne kocke.
- 1 Rdeča paprika
Česen sesekljaj
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Olupi stroke česna in jih drobno sesekljaj.
- 2 Stroki česna
Na krožnik
Piščanca daj na krožnik. Maščoba ostane v loncu.
Čebulo in papriko popeci
5 minSrednja toplota
Ogenj daj na srednjo stopnjo. Čebulo in papriko s 1 ščep soljo pecí približno 5 minut, dokler nista mehka. Pri tem odlepi popečke z dna.
- Sol
Začimbe popeci
1 minSrednja toplota
Česen, paradižnikov koncentrat, kumin, mleto papriko in origano vmešaj in približno 1 minuto pecí, dokler ne zadiši.
- 1 ž Paradižnikov koncentrat
- 1 čž Kumin
- 1 čž Sladka mleta paprika
- ½ čž Origano
Riž popeci
1 minSrednja toplota
Riž dodaj in ga 1 minuto mešaj. Ni ga treba izpirati.
- 150 g Dolgozrnati riž
Zalij s tekočino
Velika vročina
Sesekljan paradižnik in zelenjavno juho nalij, posoli z 1 ščep soljo in zavri.
- 200 g Sesekljan paradižnik
- 150 ml Zelenjavna juha
- Sol
Piščanca položi
Piščanca s sokom položi na riž. Naj ne bo povsem potopljen, da skorja ostane hrustljava.
Riž kuhaj
15 minNizka toplota
Daj pokrov na lonec in riž na najmanjšem ognju kuhaj približno 15 minut. Ne mešaj in ne dvigaj pokrova.
Koriander natrgaj
Vzporedno, medtem ko teče korak 13
Medtem odtrgaj koriandrove liste.
- ½ šopek Koriander
Grah na riž
5 minNizka toplota
Grah razporedi po riži, nazaj daj pokrov in še 5 minut kuhaj, dokler je riž mehek in je grah vroč.
- 80 g Zamrznjen grah
Počivaj
5 min
Lonec odmakni z ognja in pusti pokrov zaprt. 5 minut počivaj. Narezan kos piščanca znotraj ni več roza (72 °C).
Postrezi
Riž z vilicami prerahljaj. Pokapaj ga s sokom iz ½ limete in posuj s koriandrom.
- ½ Limeta
Hranilne vrednosti
na porcijo643 kcal
- Beljakovine
- 33 g
- Ogljikovi hidrati
- 82 g
- Maščobe
- 19 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
