Masleni piškoti

Hladno maslo narežite na majhne kocke.

• 200 g maslo

Moko, sladkor, vanilijev sladkor in 1 ščep sol zmešajte v veliki skledi.

• 300 g moka
• 100 g sladkor
• 1 paket vanilijev sladkor
• 1 ščep sol

Dodajte maslene kocke in jajce ter s hladnimi rokami hitro zgnetite v gladko testo. Ne predolgo, sicer postane žilavo.

• 1 jajce

Testo oblikujte v ploščo, pokrijte in približno 1 uro dajte v hladilnik.

Vzporedno, medtem ko teče korak 4

Medtem oba pekača obložite s peki papirjem.

Pečico segrejte na 170 °C vroči zrak.

Vzporedno, medtem ko teče korak 6

Medtem testo razdelite na pol. Eno polovico na pomokani površini razvaljajte na debelino približno 4 mm. Druga polovica ostane v hladilniku.

Vzporedno, medtem ko teče korak 6

Z modelčki (pribl. 5 cm) izrežite piškote in jih z lopatko previdno položite na pekač.

Vzporedno, medtem ko teče korak 6

Ostanke testa na hitro zgnetite, znova razvaljajte in izrežite. Z drugo polovico testa postopajte enako, dokler na pekačih ne bo 40 piškotov.

Oba pekača potisnite v vročo pečico in pecite približno 11 minut, dokler robovi niso nežno zlatorumeni.

Vzporedno, medtem ko teče korak 10

Medtem sladkor v prahu z sokom od ½ limone gladko zmešajte, dokler ne nastane gost preliv.

• 100 g sladkor v prahu
• ½ limona

Pekača vzemite ven. Piškote pustite 5 minut na pekaču, da se strdijo, nato jih na rešetki popolnoma ohladite.

Sladkorni preliv z žlico ali čopičem namažite na ohlajene piškote in pustite, da se posuši.