Vajas keksz

Vágd a hideg vajat kis kockákra.

• 200 g Vaj

Keverd össze a lisztet, a cukrot, a vaníliacukrot és 1 csipet Sót egy nagy tálban.

• 300 g Liszt
• 100 g Cukor
• 1 csomag Vaníliacukor
• 1 csipet Só

Add hozzá a vajkockákat és a tojást, és hideg kézzel gyorsan gyúrd sima tésztává. Ne gyúrd tovább a szükségesnél, különben szívóssá válik.

• 1 Tojás

Formázz a tésztából lapos korongot, takard le, és tedd kb. 1 órára a hűtőbe.

Közben, amíg a 4. lépés fut

Közben két sütőlapot béleld ki sütőpapírral.

Melegítsd elő a sütőt 170 °C légkeveréses sütésre.

Közben, amíg a 6. lépés fut

Közben felezd el a tésztát. Az egyik felét lisztezett felületen kb. 4 mm vékonyra nyújtsd. A másik felét a hűtőben hagyd.

Közben, amíg a 6. lépés fut

Kiszúróformákkal szúrd ki a kekszeket, és óvatosan tedd a sütőlapra egy fém lapáttal.

Közben, amíg a 6. lépés fut

Gyúrd össze röviden a tésztamaradékot, nyújtsd ki újra, és szúrd ki. A másik tésztafelet is így dolgozd fel, amíg 40 keksz nem fekszik a sütőlapokon.

Tedd mindkét sütőlapot a forró sütőbe, és süsd kb. 11 percig, amíg a szélük finoman aranysárga nem lesz.

Közben, amíg a 10. lépés fut

Közben a porcukrot keverd simára a ½ citrom levével, amíg sűrű mázat nem kapsz.

• 100 g Porcukor
• ½ Citrom

Vedd ki a sütőlapokat. Hagyd a kekszeket 5 percig a lapon megszilárdulni, majd rácson teljesen kihűlni.

Kanállal vagy ecsettel kend a cukormázat a kihűlt kekszekre, és hagyd megszáradni.