Boterkoekjes
Vegetarisch. 13 kleine stappen, 5 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: boter, bloem en suiker.
- Tijd
- 130 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- per Koekje
- 86 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.
Ingrediënten
voor 40 × Koekje- Boter200 g
- Bloem300 g
- Suiker100 g
- Vanillesuiker1 pak
- Ei1
- Poedersuiker100 g
- Citroen½
- Zout1 snufje
Bevat Gluten, Lactose en Ei
Je hebt nodig
6 delen- Deegroller
- Uitsteekvormen (ca. 5 cm)
- 2 bakplaten
- Grote kom
- Garde
- Snijplank & mes
Bereiding
13 stappenBoter in blokjes snijden
Snijd koude boter in kleine blokjes.
- 200 g Boter
Droge ingrediënten mengen
Meng bloem, suiker, vanillesuiker en 1 snufje zout in een grote kom.
- 300 g Bloem
- 100 g Suiker
- 1 pak Vanillesuiker
- 1 snufje Zout
Deeg kneden
Voeg de boterblokjes en het ei toe en kneed snel met koele handen tot een glad deeg. Niet langer dan nodig, anders wordt het taai.
- 1 Ei
Deeg koelen
1 h 00
Vorm het deeg tot een platte schijf, dek af en leg het ca. 1 uur in de koelkast.
Bakplaten bekleden
Erbij, terwijl stap 4 loopt
Bekleed ondertussen twee bakplaten met bakpapier.
Oven voorverwarmen
170 °C hetelucht
Oven voorverwarmen op 170 °C hetelucht.
Deeg uitrollen
Erbij, terwijl stap 6 loopt
Halveer ondertussen het deeg. Rol de ene helft op een met bloem bestoven oppervlak ca. 4 mm dun uit. De andere helft blijft in de koelkast.
Uitsteken
Erbij, terwijl stap 6 loopt
Steek koekjes uit met uitsteekvormen (ca. 5 cm) en leg ze met een bakspatel voorzichtig op de bakplaat.
Resten verwerken
Erbij, terwijl stap 6 loopt
Kneed de deegresten kort samen, rol ze opnieuw uit en steek ze uit. Doe hetzelfde met de tweede helft, tot er 40 koekjes op de bakplaten liggen.
Bakken
170 °C hetelucht
Schuif beide bakplaten in de hete oven en bak ca. 11 minuten, tot de randen zacht goudgeel zijn.
Glazuur roeren
Erbij, terwijl stap 10 loopt
Roer ondertussen de poedersuiker met het sap van ½ citroen glad, tot een dik glazuur ontstaat.
- 100 g Poedersuiker
- ½ Citroen
Laten afkoelen
5 min
Haal de bakplaten eruit. Laat de koekjes 5 minuten op de plaat stevig worden en laat ze daarna volledig op een rooster afkoelen.
Glazuren
Smeer het glazuur met een lepel of kwast op de afgekoelde koekjes en laat het drogen.
Voedingswaarden
per Koekje86 kcal
- Eiwit
- 1 g
- Koolhydraten
- 11 g
- Vet
- 4,3 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
