Maslačni keksići

Hladan maslac izrežite na male kockice.

• 200 g Maslac

Brašno, šećer, vanilin šećer i 1 prstohvat sol pomiješajte u velikoj zdjeli.

• 300 g Brašno
• 100 g Šećer
• 1 pakiranje Vanilin šećer
• 1 prstohvat Sol

Kockice maslaca i jaje dodajte i hladnim rukama brzo zamijesite u glatko tijesto. Ne mijesite duže nego što treba, inače će postati žilavo.

• 1 Jaje

Tijesto oblikujte u ravan kolut, pokrijte i stavite u hladnjak na oko 1 sat.

Usput, dok korak 4 traje

U međuvremenu obložite dva pleha papirom za pečenje.

Pećnicu zagrijte na 170 °C konvekcija.

Usput, dok korak 6 traje

U međuvremenu tijesto podijelite na pola. Jednu polovicu na brašnom posutoj površini razvaljajte na debljinu oko 4 mm. Drugu polovicu ostavite u hladnjaku.

Usput, dok korak 6 traje

Kalupima za izrezivanje (oko 5 cm) izrežite keksiće i pažljivo ih lopaticom prebacite na pleh.

Usput, dok korak 6 traje

Ostatke tijesta kratko zgnječite, ponovno razvaljajte i izrežite. S drugom polovicom postupite isto dok na plehovima ne bude 40 keksića.

Oba pleha stavite u vruću pećnicu i pecite oko 11 minuta, dok rubovi ne postanu nježno zlatnožuti.

Usput, dok korak 10 traje

U međuvremenu šećer u prahu glatko umiješajte sa sokom od ½ limuna dok ne nastane gusta glazura.

• 100 g Šećer u prahu
• ½ Limun

Pleh izvadite. Keksiće ostavite 5 minuta na plehu da očvrsnu, zatim ih potpuno ohladite na rešetki.

Glazuru žlicom ili kistom namažite na ohlađene keksiće i ostavite da se osuši.