Mac and Cheese
Vegetarijansko. Majhni koraki: 14, od teh 8 vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: penne, ribani sir in maslo.
- Čas
- 25 min
- Zahtevnost
- Preprosto
- na porcijo
- 821 kcal
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem.
Sestavine
- Penne200 g
- Ribani sir90 g
- Maslo35 g
- Moka25 g
- Mleko250 ml
- Drobtine2 ž
- Gorčica1 čž
- Drobnjak½ šopek
- Mleta paprika½ čž
- Muškatni oreščekpo okusu
- Vode2 l
- Solpo okusu
- Črni poperpo okusu
Vsebuje Gluten in Laktoza
Potrebuješ
7 delov- Velik lonec
- Majhna ponev
- Metlica
- Deska in nož
- Skodelica
- Cedilo
- Krožnik
Priprava
14 korakovPostavi vodo
10 minVelika vročina
2 l vode v velikem loncu na močnem ognju zagrej do vrenja.
- 2 l Vode
Nareži drobnjak
Vzporedno, medtem ko teče korak 1
Medtem drobnjak nareži na drobne kolobarčke.
- ½ šopek Drobnjak
Prepraži drobtine
2 minSrednja toplota
Vzporedno, medtem ko teče korak 1
10 g masla v majhni ponvi na srednjem ognju stopi. Dodaj drobtine in približno 2 min praži, dokler ne postanejo zlatorjave in ne zadišijo.
- 11 g Maslo
- 2 ž Drobtine
Drobtine odstavi
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Drobtine daj na krožnik.
Skuhaj testenine
9 minVelika vročina
Vodo s 1 ž soljo (približno 20 g) posoli in daj vanjo penne. Kuhaj 1 min manj, kot piše na embalaži, približno 9 min.
- Sol
- 200 g Penne
Stopi maslo
Srednja toplota
Vzporedno, medtem ko teče korak 5
Medtem preostalo maslo (25 g) v srednjem loncu na srednjem ognju stopi.
- 25 g Maslo
Zapraži moko
1 minSrednja toplota
Vzporedno, medtem ko teče korak 5
Vmešaj moko in približno 1 min prepraži, dokler ne zadiši rahlo.
- 25 g Moka
Vmešaj mleko
Srednja toplota
Vzporedno, medtem ko teče korak 7
Mleko postopoma prilivaj ob nenehnem mešanju z metlico, da ne nastanejo grudice.
- 250 ml Mleko
Omako kuhaj
3 minNizka toplota
Vzporedno, medtem ko teče korak 7
Na majhnem ognju približno 3 min kuhaj, dokler omaka ne postane gosta in se ne steka s žlice. Začini s soljo, poprom in 1 ščep muškatnim oreščkom.
- Sol
- Črni poper
- Muškatni orešček
Stopi sir
Vzporedno, medtem ko teče korak 9
Ponev odstavi z ognja. Vmešaj gorčico in mleto papriko, nato ribani sir vmešaj v dveh obrokih, dokler se ne stopi.
- 1 čž Gorčica
- ½ čž Mleta paprika
- 90 g Ribani sir
Zajemi vodo od testenin
Skodelico (približno 100 ml) vode od testenin zajemi.
Odcedi
Testenine odcedi v cedilo in dobro odcedi.
Primešaj testenine
Testenine daj v sirovo omako in dobro premešaj. Če je omaka pregosta, dodaj žlico vode od testenin. Okusi s soljo.
- Sol
Postrezi
Posuj z drobtinami in drobnjakom ter dodaj poper. Takoj postrezi.
- Črni poper
Hranilne vrednosti
na porcijo821 kcal
- Beljakovine
- 32 g
- Ogljikovi hidrati
- 94 g
- Maščobe
- 34 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
