Mac and cheese
Végétarien. 14 petites étapes, dont 8 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : penne, fromage râpé et beurre.
- Temps
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 821 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine.
Ingrédients
- Penne200 g
- Fromage râpé90 g
- Beurre35 g
- Farine25 g
- Lait250 ml
- Chapelure2 c. à s.
- Moutarde1 c. à c.
- Ciboulette½ botte
- Paprika½ c. à c.
- Noix de muscadeau goût
- Eau2 l
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Gluten et Lactose
Il te faut
7 ustensiles- Grande casserole
- Petite poêle
- Fouet
- Planche & couteau
- Tasse
- Passoire
- Assiette
Préparation
14 étapesMettre l'eau à chauffer
10 minFeu vif
2 l d'eau dans une grande casserole à feu vif jusqu'à ébullition.
- 2 l Eau
Ciseler la ciboulette
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Pendant ce temps, coupe la ciboulette en fines rouelles.
- ½ botte Ciboulette
Griller la chapelure
2 minFeu moyen
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Fais fondre 10 g de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Ajoute la chapelure et fais-la griller environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée.
- 11 g Beurre
- 2 c. à s. Chapelure
Mettre la chapelure de côté
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Verse la chapelure dans une assiette.
Cuire les pâtes
9 minFeu vif
Sale l'eau avec 1 c. à s. de sel (environ 20 g) et plonge les penne. Fais-les cuire 1 minute de moins que sur le paquet, environ 9 minutes.
- Sel
- 200 g Penne
Faire fondre le beurre
Feu moyen
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Pendant ce temps, fais fondre le reste du beurre (25 g) dans une casserole moyenne à feu moyen.
- 25 g Beurre
Incorporer la farine
1 minFeu moyen
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Incorpore la farine et fais revenir environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elle sente légèrement bon.
- 25 g Farine
Incorporer le lait
Feu moyen
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Verse le lait peu à peu en remuant sans arrêt avec le fouet, pour éviter les grumeaux.
- 250 ml Lait
Faire épaissir la sauce
3 minFeu doux
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Laisse mijoter à feu doux environ 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et nappe la cuillère. Assaisonne avec du sel, du poivre et 1 pincée de noix de muscade.
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Faire fondre le fromage
En même temps, pendant que l'étape 9 tourne
Retire la casserole du feu. Incorpore la moutarde et la paprika, puis le fromage râpé en deux fois, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 1 c. à c. Moutarde
- ½ c. à c. Paprika
- 90 g Fromage râpé
Garder de l'eau de cuisson
Prélève une tasse (environ 100 ml) d'eau de cuisson.
Égoutter
Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse bien égoutter.
Mélanger les pâtes
Mets les pâtes dans la sauce au fromage et mélange bien. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un filet d'eau de cuisson. Rectifie avec du sel.
- Sel
Dresser
Saupoudre de chapelure et de ciboulette, puis finis avec du poivre. Sers aussitôt.
- Poivre
Valeurs nutritionnelles
par portion821 kcal
- Protéines
- 32 g
- Glucides
- 94 g
- Lipides
- 34 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
